什么是龙虾网

龙虾网是著名厨师邱苏萍创办的美食视频分享平台，旨在为用户提供高品质的美食视频和烹饪技巧。这里有来自世界各地的美食家们分享的创意菜谱和做菜技巧，让您在家也能享受到美味的料理。其中，龙虾网的龙虾烤饭是非常受欢迎的，如何制作呢？接下来我们来一起看看。

材料

龙虾肉、青豆、金针菇、虾仁、青椒、卤汁、盐、饭、虾汁油。

制作步骤

1.先将龙虾尾部泡在冰水中15分钟，龙虾尾子搅拌均匀。

2.将金针菇用清水洗干净，牵断手脱去其老根，备用，青豆焯水待凉，备用。

3.虾皮炒出香味，加入卤好的虾汁，烧开后熄火，加少许盐。

4.青椒切丝，备用。

5.取一个瓦罐，放入少量虾皮油，盐调味的米饭均匀抹上瓦罐底部，放入青豆、金针菇、青椒、虾仁、卤汁，摆放整齐。

6.取一小碗，将几块龙虾肉放进碗中，撒上盐、胡椒粉、少许虾皮油，拌匀。将龙虾肉放到碗中盖上保鲜膜，微波炉加热1-2分钟即可。将龙虾肉放在瓦罐中间。

7.将瓦罐放入预热至190°C的烤箱烤约12分钟左右，具体时间根据烤箱而定，表面呈焦黄色即可。

8.出炉前，在米饭上淋上虾皮油、虾汁，食用时可加豆瓣酱、香菜、酱油拌匀。

注意事项

1.龙虾尾部泡在冰水中，有利于提高它的弹性。

2.洗金针菇时不要摘叶，老根也要去掉。

3.龙虾肉和米饭的搭配要注意比例，过多或过少都会影响口感。

总结

龙虾烤饭是一道口感丰富、美味可口的料理，非常适合在家庭聚餐或朋友聚会时尝试。一定要注意食材的比例和烹饪的时间，才能做出一道完美的龙虾烤饭。相信通过龙虾网分享的做菜技巧和美食秘籍，你也能成为家庭美食大师。