黄焖鸡米饭怎么做的

1.选材

我们做黄焖鸡最好选择肉质较紧实的鸡腿肉或鸡胸肉，这样口感更好；而鸡肉最好和土豆、姜、蒜、洋葱一起搭配，这样不仅美味还能增加点营养。

2.处理鸡肉

将处理好的鸡肉切成适宜大小的块状，放入盆中加入少量盐、酱油、料酒，然后拌匀，腌制15分钟左右让其入味。

3.准备配料

首先一定要准备好姜和蒜，将姜和蒜切成末备用。接下来切入土豆和洋葱，注意要切成均匀的小块，这样比较容易煮熟。

4.开热水

在切配料的时候可以先放一锅水烧开，这样可以提高我们做饭的效率。

5.煸炒配菜

用热锅凉油将一些调料煸出香味，接着将土豆和洋葱放入锅中翻炒，等到炒至土豆和洋葱微微出现焦香色时，就可以捞出放入碗中备用。

6.油爆鸡肉

用热锅冷油爆炒鸡肉，待鸡肉的外层焦黄后，加入刚刚煸炒的调料和蒜末茄酱翻炒均匀。

7.炖煮黄焖鸡

将煸炒好的鸡肉，配料倒入锅中，加入盐、酱油、老抽、糖、生姜、香叶等佐料，用大火炒至完全入味后，倒入热水，开小火炖煮半小时左右，直至鸡肉熟透。

8.开饭咯

现在我们已经做好了黄焖鸡，可以放在锅子里，让其继续保温。我们煮米饭的时候可以往米饭里面加点油和姜，可以让米饭口感更佳，等米饭煮好，只需要一些配菜就能享受美食了。

9.美食小贴士

如果你不想用黄焖鸡调料包，那么自己可以调制出更正宗的黄焖鸡调料，用料有生姜、花椒、砂仁、干辣椒、桂皮、大料等。将这些调料研磨成细粉，然后加入其它佐料即可。

10.观点

黄焖鸡是一道简单好做的鸡肉美食，而我们在做黄焖鸡的时候，可以根据自己口味的不同来选择佐料或者调料包。比如加入红枣、枸杞、山楂、黑木耳、豆腐等食材，都可以让黄焖鸡更加可口。