黄金汤怎么做
黄金汤是一道美味可口、色香味俱佳的汤品。只需要简单的材料和步骤，就可以轻松地制作出这道令人垂涎的美食。在本篇文章中，我将带领大家学习如何制作美味的黄金汤。
## 材料准备
制作黄金汤的材料非常简单，只需要蛋黄、高汤、黄油和柠檬汁就行了。高汤可以使用自制的或者市面上的高汤都可以。
## 准备蛋黄
首先，准备蛋黄。将蛋黄从蛋白中分离出来，放在一个小碗中备用。记得要把蛋清过滤掉，只留下蛋黄。
## 热高汤
将高汤倒进锅中，用中火将其烧热。然后把它从火上移开，让它稍微冷却一下。
## 搅拌蛋黄
将蛋黄拿出来，用勺子将它们轻轻地搅拌均匀。不要太用力，否则会使蛋黄变得肥厚。
## 慢慢加高汤
接下来，需要将高汤慢慢地倒入蛋黄碗中，一边倒一边搅拌，直到汤和蛋黄完全混合。一般来说，高汤应该是热的，但不要太热，否则会使蛋黄凝固。
## 继续搅拌
在混合高汤和蛋黄的过程中，需要不停的用勺子搅拌，以防蛋黄凝固。搅拌的过程中需要避免空气进入汤中，否则会影响汤的口感。
## 加黄油和柠檬汁
将黄油切成小块，放到混合的汤中，搅拌均匀。然后加入柠檬汁，一般一只柠檬的汁就够了。继续搅拌均匀。
## 完成
最后将黄金汤倒入碗中，根据个人口味加盐和胡椒粉。如果想要更加顺口的口感，可以将汤过滤一下。
在这里分享一个小技巧，就是如果你觉得汤口味不够浓郁，可以添加一些鲜奶油或者黄油，这样汤的质感会更加顺滑浓郁。可以尝试一下。
黄金汤是一道味道鲜美、口感顺滑的汤品，制作过程简单。有了这篇文章，相信大家都可以轻松地制作出美味的黄金汤了。
