介绍

麦虾面，这是一道简单又美味的快手面食，以虾为主菜，配上细软可口的面条，既可作为家常美食也可以招待客人。制作起来简单快捷，适合忙碌的现代人，也非常适合厨艺不佳的新手。今天我们来学习一下如何制作这道麦虾面。

私房菜谱

首先，我们需要准备以下这些材料：

虾仁

面条

麦芽糖

生抽

葱姜蒜末

盐、糖、鸡精

这些材料随时可以在附近的超市购买或者在家里存放，省去了购买材料的麻烦。

准备工作

开始制作麦虾面之前，请将虾去壳，剪去虾线，洗净后放置一旁备用。面条可以选择蛋面、面线、拉面等，煮至钢板软硬适中后捞起，放置冷水中过凉水。

烹饪过程

1. 锅内热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

2. 将虾仁放入锅内煎至变色，再放入少许盐和白胡椒粉翻炒；

3. 加入少量麦芽糖，继续煎炒至虾仁均匀沾上色；

4. 开小火倒入适量生抽，调好味道；

5. 将煮好的面条捞起后放入锅内同翻炒均匀，加入少许鸡精调味即可。

小贴士

为了保证麦虾面的口感和营养特色，我们可以将面条放在锅中煮熟的同时，加少许食用油。

食谱变化

有时候，为了让这道菜更有特色，我们可以加入适量的蔬菜和调料，例如：胡萝卜、蘑菇、青椒等，使整个麦虾面更加丰富多彩。

品尝建议

把煮熟的麦虾面装在大碗内，盛上虾仁、蔬菜和汤汁，既容易入口又美观可爱。

结论

总而言之，制作这道美味的麦虾面并不困难。只要准备好材料，按照步骤炒制，再根据自己喜欢的口味加入不同的蔬菜和调味品，就可以做出热气腾腾、色香味俱佳的麦虾面啦！快来试试吧！