黄骨鱼汤怎么做

黄骨鱼汤是一款营养丰富、香浓美味的汤品。它的主要食材是黄骨鱼，配以各种调味料和蔬菜，色香味俱佳，受到许多食客的喜爱。今天，我将为大家分享黄骨鱼汤的做法。无论是初学者还是厨艺高手，都可以尝试着做一做哦！

准备食材

制作黄骨鱼汤，需要准备的食材有：

黄骨鱼 1 斤

姜片 3 片

葱段 2 棵

蒜瓣 3 个

香菜 适量

鸡蛋 1 个

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

清水 适量

处理黄骨鱼

将黄骨鱼洗净，切块备用。这个时候可以选择将黄骨鱼肉稍微刮几刀，让汤汁入味更均匀。

准备其他食材

将姜片、葱段、蒜瓣洗净备用。香菜可以先洗净备用。

加热锅子

将锅子加热，加入少量油，热后加入姜片、葱段、蒜瓣，爆香。

将黄骨鱼放入锅中

将处理好的黄骨鱼块放入锅中，煸炒一下，让黄骨鱼表面微微焦黄。

加水、料酒、清汤烧开

加入适量的水，料酒，清汤（如菜肉清汤）烧开，撇去浮沫。

焯水

将焯水处理好的鸡蛋放入锅中，用小火慢慢煮熟。

加入适量盐、生抽

等到黄骨鱼将近煮熟时，加入适量盐、生抽调味，再煮一会儿即可。

开锅前撒上香菜

待汤汁颜色变浅，黄骨鱼煮熟，汤汁即将开锅前，撒上香菜即可。

这道黄骨鱼汤，香浓美味，汤汁清澈，回味无穷。不仅有营养价值，更是滋补健康。大家可以自己动手试试看哦！

结语

黄骨鱼汤是一道美味而营养丰富的菜品。通过这篇文章的分享，相信大家已经能掌握黄骨鱼汤的做法了。在制作的过程中，可以根据自己的口味和喜好适当调整调料的用量。希望大家可以享受美食，同时也注重自己的健康哦！