面子子怎么做：口感松软，香味浓郁

随着饮食文化的不断发展，传统的中式小吃也在不断创新中迎来了新生。面子子最早出现在福建，之后风靡全国。它以口感松软，香味浓郁受到了喜爱。下面我来介绍一下如何制作美味的面子子。

1.准备食材

制作面子子的食材基本上就是面粉、发酵粉、白糖和鸡蛋，简单易购。

2.调制面糊

将适量的面粉倒入碗中，并加入适量的发酵粉、白糖，用温水搅拌成断面拉丝的状态。

3.鸡蛋打入面糊中

将鸡蛋一个一个打入面糊中，并不停地搅拌均匀。

4.腌制

面糊调制完成后，盖上保鲜膜发酵一晚上，直到面糊体积变大。

5.搓揉

将发酵后的面糊取出，放在案板上，不断搓揉、推压。

6.分割

将搓揉好的面团分成小块搓圆，放入模具中。

7.烘烤

将模具中的面子子放入预热至180度的烤箱中，烤制10-15分钟。

8.涂抹鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，涂在刚出炉的面子子上。

9.再烤

抹好鸡蛋液的面子子再次放入烤箱中烘烤5-7分钟，直到表面呈现金黄色。

10.美味享受

最后制作好的面子子取出来后，趁热享用，口感松软，香味浓郁。可以搭配一杯柠檬水品尝，避免过于油腻。