鸡蛋饭怎么做
1. 准备食材
鸡蛋饭主要食材为鸡蛋、米饭和葱花。米饭最好是利用前一晚剩余的米饭，口感更加松软，易炒熟。
2. 打蛋
把鸡蛋砸进碗中，加入1勺生抽、1勺料酒，搅拌均匀。
3. 切葱花
把葱洗净，切成细葱花，备用。
4. 热锅凉油
开火，放入适量的油，让锅底均匀涂上一层薄油，等到油稍微有点热后，放入鸡蛋液快速翻炒，到蛋液几乎完全凝固后即可盛出。
5. 炒葱花
在锅中倒入新油，待油微热后放入葱花，小火翻炒至香味四溢。
6. 加入米饭
倒入事先准备好的米饭，稍加翻炒，加入少量盐、白胡椒粉，调味搅拌均匀。
7. 加入炒鸡蛋块
将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与米饭一起翻炒均匀，使鸡蛋与米饭充分融合。
8. 出锅
翻炒至米饭散开，每一粒都裹上了鸡蛋和葱花的香味，即可出锅，装盘食用。
鸡蛋饭虽然简单，但是做好一份鸡蛋饭却需要一定的技巧。炒蛋和炒饭的火候都需要掌握好，才能让整道菜品达到最佳状态。同时，根据自己的口味添加适量的调料，也是成功的关键。
所以，提高自己的烹饪技巧和对味道的把握，才能做出更加美味的鸡蛋饭。
