黄焖猪脚怎么做

小红书上有非常多的美食分享，我也想分享我的一道拿手菜——黄焖猪脚。这道菜是一道家常菜，口感嫩滑、入味，营养丰富，特别适合女性朋友食用。今天，我就来和大家分享一下黄焖猪脚的做法。

准备食材

首先，我们需要准备的食材有：猪脚、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、冰糖、干辣椒、八角、桂皮和水。其中，猪脚可以去市场买，在肉类摊位可以买到。

洗净猪脚

将猪脚洗净后，用开水烫一下，去除血水和杂质，然后剁成块状备用。

炒香葱姜蒜

葱、姜、蒜分别切成葱花、姜片和蒜末，放入锅中用油煸炒，煸炒时火要大一些，煸炒出香味。

煮猪脚

将猪脚块放入锅中，加入适量的水烧开，放入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、冰糖、干辣椒、八角和桂皮等调味品，大火煮开后转小火炖煮1小时至猪脚软烂，期间要不断的搅动，以免猪脚粘锅。

焖煮猪脚

炖煮一小时后，我们需要把锅里的水烧干，剩下稠稠的酱汁。然后再加入适量的水和一小勺老抽，将猪脚继续焖煮，直到猪脚入味。

出锅

煮好后，将黄焖猪脚盛入装有汤汁的小碗中，撒上葱花即可享用。香气四溢，口感嫩滑，非常美味。

小结

黄焖猪脚是一道非常营养美食，含有多种营养素，对于女性来说非常适合。如果在制作过程中觉得猪脚还有些腥味，可以在焖煮的时候加入适量的生姜一起炖煮。总之，希望大家在尝试制作这道美食时，可以做出口感嫩滑、入味香浓的黄焖猪脚，享受美食的同时也注重营养。