白菜馅饺子怎么做
选购白菜
首先我们需要准备新鲜的白菜，选购时要挑选形状完整、叶子翠绿、外层叶子松脆的白菜，避免刚买回来就开始发黄或者留有残缺不全等问题。
切菜、放盐
将白菜分成若干部分，一片一片将其切碎，并用部分盐拌匀，使其脆嫩，再榨去多余的水分。
搭配合适的饺子馅
想要做出美味的白菜馅饺子，选用合适的饺子馅十分重要。最常用的饺子馅是猪肉大葱馅，不过也可以搭配其他食材，如虾仁、牛肉、鲜蘑菇等。
切大葱切姜
在饺子馅中加入姜末和切碎的大葱，不仅可以增加风味，还可以杀菌清洁口气。
加入调味品
为了让饺子馅更加美味，需要加入各种调味品，如盐、生抽、胡椒粉、糖、花椒粉、香油等，可以根据个人口味进行调整。
搅拌馅料
将调料顺序加入饺子馅中，最后顺时针搅拌至饺子馅上劲即可。
包饺子的方法
将制好的饺子馅放在饺子皮中央，然后从中心开始加积，两侧轮流翻过，用拇指和食指在饺子皮缘轻轻捏紧。
煮饺子
将饺子放入热水中，并不停搅拌，防止饺子粘连。待饺子浮起后再煮个2分钟即可取出食用。
美食小贴士
1.加入冷水可使饺子内馅味道更为鲜美。
2.将切好的白菜挤干水分，可以避免饺子皮变黄。
3.煮饺子时，放点冷水可以避免溢出，同时可以保持汤的清澈。
结语
热腾腾的白菜馅饺子在冬日里带来温暖，这道美食不仅营养丰富，而且制作也很简单。希望大家能够尝试着在家制作，做出一份美味健康的饺子。
吃饺子，除夕不难过。饺子的美味背后是家人的团聚和友情的维系。
