葱油花卷怎么做

材料

面粉500克，酵母5克，盐8克，水260ml，油适量，葱10g。

制作步骤

1.和面

将面粉、酵母、盐和水加入盆中和匀，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。

2.发酵

将面团分成等大小的小剂子，搓圆，盖上湿布发酵1小时。

3.擀面

将面团擀成长条状，刷上油，撒上葱花，卷起来揉平。

4.卷花卷

将擀好的长条卷成圆筒状，再把圆筒对折，用剪刀从折边处向上剪一刀，卷成花卷形状。

5.二次发酵

将卷好的花卷放在发面布上距离适当，醒发十分钟至二十分钟。

6.刷葱油

热锅凉油，放入葱姜炸香后淋成葱油，用刷子将葱油均匀刷在花卷上。

7.蒸花卷

将刷好葱油的花卷放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

8.出锅

蒸好的花卷取出，还可以在上面再刷一层葱油增香。

小贴士

1.面团揉至光滑后盖上湿布醒发，能增加面团的柔软度。

2.不要用过于热水，以免影响酵母发酵。

3.花卷的形状可以根据自己的喜好来定，也可以花式切割成不同的形状。

最后的观点

葱油花卷是很受欢迎的早餐食品，口感香脆可口。不过，由于葱油和油的加入，长期食用可能会增加身体的热量摄入，对于要减肥的人士建议适量食用。