黑糖面包怎么做
原料准备
面粉、速发酵母、盐、牛奶、黑糖、黄油、鸡蛋。
面团的制作
将面粉、速发酵母、盐、牛奶、 黑糖、鸡蛋混合搅拌均匀，放置一边静待十五分钟发酵。
加入黄油的揉面过程
将面团取出放在案板上，将黄油按压成片放在面包上，然后叠起来揉面，揉到黄油完全被包裹在面粉里，表面变得光滑并有弹性，花费的时间大概在十至十五分钟之间。
面团的第一次发酵
将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜。然后将碗置于温暖的地方，让面团发酵大约一小时左右，面团的大小应该会变成1.5~2倍左右。
分割面团成小面包
将面团从碗中取出，揉成平均分量的小面团，然后排在烤盘上，并留下充足的间距。
直接进行第二次发酵
将烤盘和面包盖上保鲜膜，置于温暖的地方进行第二次发酵，发酵的时间约为二十至三十分钟之间。面团在第二次发酵后应该再次变得膨胀，面团的大小又增加了一倍左右。
烘焙面包
将烤箱预热到180°C，然后将烤盘放入烤箱，烘焙的时间应该在20-25分钟之间，或者直到面包变成金黄色并发出香味。
黑糖面包的保存
面包在烤好之后就可以食用了，不过如果你需要保存它，可以将它放入保鲜袋中，或者将面包单独包装起来，放入冰箱。若需加热的话，可以将面包放入烤箱中，在温度为180°C的情况下再次加热五分钟左右即可。
结论
糖和黄油是黑糖面包脆脆的表皮和软糯的口感的来源。而且，如果面团没有经过充分的发酵，面包也很容易变得硬邦邦，丧失了面包的美味口感。在制作黑糖面包时一定要注意每个过程的细节，只有这样才能制作健康、美味、蓬松的黑糖面包。
