盐水煮鸡蛋

盐水煮鸡蛋是一种简单易学的烹饪方式，只需要将鸡蛋放入水中煮熟，取出后剥皮即可。如果您喜欢口感软硬适中的水煮蛋，建议先用高温将蛋煮开，然后转小火保持水的微滚状态继续煮10-15分钟。如果您喜欢口感稍微偏软的水煮蛋，8-10分钟即可。将煮好的鸡蛋放入凉水中浸泡，这样可以更容易剥皮。

煎鸡蛋

煎蛋是一种受欢迎的食用方式，相较于其他方式更能够保留鸡蛋的原汁原味。站在煎鸡蛋前，先要放油或黄油，小火微热后打入鸡蛋即可。如果您喜欢蛋黄带沙拉油的香味，可以将油稍微多放一点。煎鸡蛋时间一般为2-3分钟，如果您喜欢蛋黄较硬，可以再稍微多煎几秒钟。

春卷鸡蛋

春卷鸡蛋是一道美食，只需要将鸡蛋打散，搭配你喜欢的馅料和调料，煮熟即可。比较适宜用来搭配一些菜或者夹在面包里作为早餐。若想口感绵柔，可以在鸡蛋中加入适量牛奶或清水，调制成蛋液。

做鸡蛋羹

鸡蛋羹是一种早餐的经典食品，口感清爽，做法简单。将鸡蛋打散，加水或牛奶调匀，过滤掉蛋清上面的膜泡，再倒入蛋液里。然后加调料，用锅打匀搅拌，用大火蒸10-15分钟。熄火的时候，可在鸡蛋羹上撒上葱花美味。

卤鸡蛋

卤鸡蛋是一种咸味非常浓郁的鸡蛋食品，卤味与豆汁、豆腐干、鱼豆腐等小吃一起搭配非常好吃。做法相当简单，需要先将鸡蛋煮熟，然后将鸡蛋放入深炒锅里，加入酱油、大头菜、丁香或其他调味品，再加入水，煮开后再用小火闷制30-40分钟，这样卤汁就容易将蛋白的香味吸收。

蛋糕

用鸡蛋制作的蛋糕口感鲜美，有多种不同口味，如抹茶、奶油、芝士、提拉米苏等。不同口味需要的材料和工具不同，但基本上，都需要将蛋黄和蛋白分开，再先将蛋白打发，再加入糖和蛋黄，继续打牢，最后加入低粉进行翻拌，倒入蛋糕盘里，放入烤箱烤制。时间和温度根据不同蛋糕种类而异。

蛋包饭

蛋包饭是一道色香味俱佳的美食，制法简单易学。将米饭炒熟，放入平底锅里，再加入黄油或油热煎鸡蛋。将煎好的蛋盖在米饭上，装饰一点香菜和切好的火腿片，就可以开吃了。如果觉得口感过于单一，可以在米饭里加入调料，如盐、鸡精、胡椒粉等。

水煮蛋三明治

水煮蛋三明治是一种非常受欢迎的早餐，制法不复杂。首先煮两个水煮蛋，将蛋黄和蛋白分别切开。然后准备两片面包，加入黄油，烤至金黄层层的状况后放上煮好的鸡蛋，抹上调味酱或蜂蜜，放上蔬菜或蘑菇，你喜欢的口味即可。如果觉得单一的口感有点枯燥，可以在夹夹子里加些香肠、火腿和生菜等。

鸡蛋炒饭

鸡蛋炒饭是一道非常简单的菜品，也是很多人都爱的食物。将米饭炒熟，放置 10-15 分钟，这样米饭会变得松散可口。然后把鸡蛋打散，加少许盐和鸡精后倒入锅里，煮熟后把米饭倒入锅里和鸡蛋一起翻炒。加入一些小洋葱和豌豆提高色气，炒约 2-3 分钟即可。

糖心蛋黄饼

糖心蛋黄饼是一款食品，口感香甜且麻糯。做法不难，只需要将蛋黄在蛋白外层滚着滚着，直至蛋白裹住蛋黄后入锅煎制即可。口感最好的是煎得一边金黄，翻到另一面再稍微加点油微煎几分钟，这样煎出来的糖心蛋黄饼香甜可口，口感适中。

观点

鸡蛋是非常常用的一种食材，更是千变万化的美食。无论是早餐、午餐还是晚餐，鸡蛋都是家庭菜谱中不可或缺的角色。不仅美味可口，更是营养丰富。因此，掌握多样的鸡蛋做法，不仅可以丰富我们的餐桌，还可以让我们更加享受美食生活。