麻辣条怎么做
众所周知，麻辣条是一种非常受欢迎的零食，利用香辣的味道打动了很多人的胃。那么，如何制作美味的麻辣条呢？下面来分享一下我对麻辣条的热爱和制作方法。
准备材料
首先，我们需要准备一些食材。最重要的是使用优质的面粉和切成3毫米左右的条状物。其他的材料包括辣椒粉、花椒粉、五香粉、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、白糖、醋、姜蒜等。微辣麻辣条还需要一些米粉捣碎，增加口感。
制作麻辣香味的调料
将辣椒粉、花椒粉、五香粉等材料混合，用少量油将它们炒香，烟气飞扬，最后加入鸡精、白糖、盐、白胡椒粉、老抽等调料彻底翻炒均匀，使调料更加美味。
煮制面条
将即食面泡软，捞出来沥干水分，然后将泡好的面条放入沸水中煮约10分钟至8成熟，捞出晾凉；若为自制面条，想要好吃就需要和面、擀面、切面，姜蒜也要打碎泡水浸泡。
制作酱汁
将调料、生抽、醋一同加入碗中，搅拌均匀，放置备用。
熬制鸡汤
将一只配料鸡（或者鸡胸肉）放入锅中煮熟，去掉表层泡沫，然后加入姜片、葱姜、鸡精、盐等调料,再放入两块鱼皮或者冻豆腐。
烘干麻辣条
将煮好的面条移入烘焙器中，设定200-220℃的温度，每5分钟取出搅拌一下，约20分钟左右即可。
喷撒香油与酱汁
将喜欢的酱汁倒在烘干好的面条上，使用食用油喷撒一些香油，搅拌均匀。这样做的麻辣条，由于鸡粉和香油的存在，味道刚好淡而不缺。
小火翻炒
将处理好的麻辣条加到热锅里翻炒（时间不宜过长），再加入另外半碗鸡汤，继续搅拌均匀，看着麻辣条的酱汁上色和匀，就可以出锅了！这个过程中一定要用小火翻炒，以免糊掉或炸焦，同时增加口感。
结语
在制作的时候，可以根据自己的口味加减一些调料，制作出一款自己口感独特的麻辣条。即使有些步骤看起来有点麻烦，但制作出的麻辣条绝对会让你看到的时候口水直流。
