引言

黑米粉是一种温性食品，具有补肾益精、养血生发、强筋壮骨、美容养颜的功效，是很多妈妈们喜欢的食材之一。黑米粉做法很简单，今天就来分享一下黑米粉怎么做。

准备工作

黑米粉做之前，首先要准备好黑米，采用新鲜的黑米蒸熟后晒干，或者购买现成的黑米粉。

磨制黑米粉

将黑米炒熟备用，然后放入磨盘中，磨成粉末状。这里推荐使用石磨机磨制，可以保持黑米粉的原汁原味。

加工过程

将磨好的黑米粉放入盆中，然后倒入适量的温水，用手揉搓至成湿面团状，放置静置片刻，然后重新揉成紧实团状。

醒面

将揉好的黑米面团用保鲜膜盖好，放在温暖的地方醒面约2个小时，面团会自然发酵变得更加松软有弹性。

制作黑米粉

将醒好的面团擀开，厚度以2-3毫米为宜，即可使用刀切成条状，或者使用饺子皮机制成圆形的面皮。

煮熟

将切好的面条放入锅中，加入适量的开水，煮约3-5分钟即可。

佐料

黑米粉具有坚韧容易消化、晶莹剔透、美味清香的特点，混合各种蔬菜或荤菜佐料可以制作出不同口味的黑米粉，推荐搭配番茄和腐乳一起食用，口感清香可口。

可做的黑米粉菜品

黑米粉汤、黑米粉糕、黑米粉米线，还可以制作黑米粉面皮的各种点心，如黑米粉包子、黑米粉馅饼等。

结论

黑米粉是一种非常营养的食材，其制作过程简单方便，吃起来口感独特和美味。在搭配佐料和菜品时，多尝试各种组合和口味的搭配，会有更出色的味道和更加丰富的营养。