豆美丝怎么做

豆美丝是一道非常简单易做的凉菜，它的味道清爽，营养丰富，非常适合夏天吃。下面介绍一下它的做法。

选材

做豆美丝的主要原料是绿豆粉条和西红柿。绿豆粉条的选择尽量选用质地软糯，口感好的，而西红柿需要选用色泽鲜红，汁多肉少的。

步骤一：绿豆粉条的处理

h2 先用凉水泡发绿豆粉条

将绿豆粉条放进盆里，在盆内加入清水，用筷子轻动，使其表面泡在水中。开始时，水起皱纹后，将绿豆粉条从水中抽出，用手揉擦，让其表面的浆粉洗去。随后，将绿豆粉条放回进清水中继续泡发至软且有韧性。

步骤二：西红柿的处理

h2 去皮切片备用

将西红柿连同皮一起放进沸水中，煮到皮破裂，大约30秒左右，再用冷水冲一下，这时候就可以轻松去掉西红柿的皮了。去掉皮的西红柿切成小丁备用。

步骤三：加入调料

h2 加进调料拌匀

将绿豆粉条和西红柿丁放在碗中，加入盐、鸡精、辣椒油、香油、生抽等调料，拌匀。如果喜欢口感更丰富，还可以加入葱姜蒜末。

步骤四：放入冰箱

h2 放入冰箱冷却

将拌好的豆美丝放入冰箱中冷却，最好放置30分钟以上，这样口感更佳。

步骤五：上桌

h2 装盘上桌

将在冰箱中冷却过的豆美丝装在盘中，可以根据自己喜好再放上些许葱花或者香菜提味，一道可口的豆美丝就做好了。

小贴士

h2 预防小溪蚊

绿豆粉条泡发的时候可以加一两片柠檬或几片薄荷来预防小溪蚊。

h2 柿子的选择

选择西红柿的时候，最好选用浓香型的，因为这种西红柿汁水多味道鲜美。

h2 味道可自行调整

豆美丝的口味可以自由调整，在添加调料时，可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精、香油等。

结论

豆美丝在做的时候步骤简单，食材也容易获取，口感清爽，非常适合夏天的食用。做出豆美丝之后，可以根据个人需要进行调整，将味道变得更加适合自己的口味。