墨斗鱼怎么做？一道美味减肥佳肴，不知不觉就瘦了起来！今天我分享一下我做墨斗鱼的做法，轻松做出美味的减肥佳肴。

材料准备

首先我们需要准备墨斗鱼一份，约300克，再加入橄榄油、葱姜蒜、花椒、香叶、干辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽等调料，最后再加入适量的开水。

准备工作

将墨斗鱼剁成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽腌制十五分钟左右，将葱姜蒜切片备用，辣椒、香叶、干辣椒备用。

烹饪步骤

第一步，热锅冷油，倒入橄榄油，加入葱姜蒜、花椒、香叶、干辣椒煸炒出香味。

第二步，将腌制好的墨斗鱼块放入锅中煎炸至两面金黄色，注意不能煎过头。

第三步，将煎好的墨斗鱼块倒入碗中备用。

第四步，锅中留底油，将葱姜蒜、花椒、干辣椒倒入锅中煸炒。

第五步，倒入适量的开水，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，再倒入煎好的墨斗鱼块。

第六步，小火煮20分钟左右，期间可以根据个人口感进行调味，须翻滚几次，使汤汁均匀。等到汤汁收干为止。

成品

经过20分钟的烹制，墨斗鱼的颜色变得鲜亮，肉质变得鲜嫩多汁，香味四溢。

营养价值

墨斗鱼是一种脂肪含量低、富含蛋白质的海鲜，里面含有丰富的不饱和脂肪酸、铜、亚硒酸等元素。墨斗鱼还含有丰富的多不饱和脂肪酸EPA和DHA，人体内无法合成，需要从食物中摄取。

适宜人群

墨斗鱼适宜肥胖症、动脉粥样硬化、冠心病、高血压、高脂血症、糖尿病等疾病的人食用，对于爱美的女性也是不错的减肥食品。

食用禁忌

过量食用墨斗鱼可能引发人体中毒反应，对肝脏、胃肠道、免疫系统等也有一定影响。因此，肝脏功能较差、对鱼类过敏者及孕妇、产妇、小儿慎食。

小结

墨斗鱼低脂肪又丰富营养，烹调简单，是一道很好的减肥佳肴。但是、虽然墨斗鱼营养丰富，但也不能贪吃哦！适量是最美味的法则。