正文
西红柿牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是做法简单、味道鲜美、色香味俱佳。下面我来给大家介绍一下怎么做西红柿牛肉。
材料准备
制作西红柿牛肉需要准备的材料包括：
牛肉 200g
西红柿 2个
葱姜蒜适量
盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、生粉适量
油适量
步骤说明
接下来我将一步步为大家详细介绍西红柿牛肉的制作步骤。
准备工作
首先将牛肉洗净切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、生粉搅拌均匀腌制15分钟。葱姜蒜洗净切末备用。
炒制牛肉
将腌制好的牛肉放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。
熬制西红柿汁
将西红柿切成小块，加水放入锅中，加盖小火煮30分钟，用勺子把西红柿压碎，再把汁烧浓备用。
炒熟配料
热锅凉油，放入葱姜蒜，爆香后加入煎好的牛肉片翻炒，加入生抽、老抽、糖、料酒、盐翻炒至牛肉熟透。
加入西红柿汁
将熬制好的西红柿汁倒入锅中，翻炒均匀，再加入适量的水，煮沸后转小火，加盖焖煮10-15分钟，让汤汁进一步浓缩。
调味完成
最后根据口味加盐、鸡精、白胡椒，撒上适量的葱花出锅即可。
简单亮点
西红柿牛肉是一道简单而又充满亮点的家常菜，西红柿汁浓郁鲜美，配合牛肉的鲜嫩口感，让人爱不释口。
小贴士
1.切牛肉片的时候最好切成等大小，这样煎炒的时间就会更均匀，口感也更好。
2.不要用大火，这样会让牛肉煮老，影响口感。
3.西红柿煮的时间要足够长，这样熬出的西红柿汁才浓郁。
结语
制作西红柿牛肉并不是一件很难的事情，只要掌握好每个步骤，就能制作出美味健康的家常菜。希望大家也可以尝试一下，给家人朋友做一顿美味的晚餐。
