鸡蛋煎饺怎么做

鸡蛋煎饺是一道非常受欢迎的美食，它集合了煎饺的外酥里嫩和鸡蛋的鲜美与丰富营养。下面，我会教大家如何在家里做出美味的鸡蛋煎饺。

1.准备饺子

首先要准备好生饺子。大家可以选择自己喜欢的饺子馅，例如猪肉、牛肉、韭菜、虾仁等。在制作之前，将饺子馅、食盐、生姜、葱花、酱油、料酒等调料混合均匀备用。

2.煮饺子

将饺子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后调小火煮约5分钟左右，直至饺子浮起并煮熟。取出后沥干水分并放置于碗中备用。

3.准备鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀。同时，在煎饺前，将平底锅加热。

4.加入油葱花

待锅底加热后，加入少许油，放入葱花煸炒出香味。

5.放入饺子

将准备好的饺子摆放在锅中，略微抖动锅子使其均匀分布。

6.倒入鸡蛋液

等到锅内的饺子开始变有点黄色，再将鸡蛋液均匀地倒入锅中，覆盖在饺子和锅底上。

7.小火煎煮

煎鸡蛋煎饺时，需要掌握火候，将火调至小火，使其慢慢煎熟，直到饺子变得外皮酥脆、鸡蛋液凝固。

8.翻面

将煎饺翻面，将锅子再次调回大火，将饺子的煎面变得酥脆。

9.装盘

煎饺的过程不会特别耗时间，在保证煎饺表面熟透之后，可以取出放在盘中。

10.享用美味

鸡蛋煎饺煎好后，香气四溢，颜色诱人，咬上一口，入口香脆可口，饺子的鲜美和鸡蛋的丰富营养相得益彰，无愧是最受欢迎的美食之一。

观点

酥脆外皮，鸡蛋嫩滑香浓，配上美味饺子内馅，吃下去口感极佳，营养丰富，是一道非常值得推荐的家常美食。快动手试试吧！