黄焖羊肉怎么做

美食也是一门艺术，让人口感和视觉感官同时满足，而黄焖羊肉作为一道美味的传统菜肴在正午的时候是非常受欢迎的，下面我将为大家分享黄焖羊肉的做法，让大家也能够在家尽情享受美食，从而感受到味蕾的满足。

准备材料

首先，准备所需的材料——羊肉500克、土豆1个、豆腐1块、姜5片、葱2根、大蒜5瓣、红花菜适量、干辣椒3个、八角1颗、料酒适量、生抽适量、鸡精1勺、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

切羊肉、土豆、豆腐

1.切羊肉

羊肉清洗干净，切成大约两厘米见方的块状。然后将切好的羊肉放入大碗中，用适量的料酒腌制十分钟，去腥和增加口感。

2.切土豆

将土豆洗净去皮，切成大约两厘米见方的小块，再放入冷水中浸泡10分钟左右，让其去除淀粉。

3.切豆腐

取出豆腐，切成两厘米厚的块状备用。

烹饪过程

4.爆炒葱姜蒜

将适量食用油放入锅中，放入切好的葱姜蒜爆炒出香味，再放入干辣椒进行煸炒。

5.加入羊肉

趁着姜葱香味未消，加入切好的羊肉进行煸炒，至外表金黄色即可出锅备用。

6.锅中再热油

重新换锅加入适量的食用油，待油热后将切好的土豆放入锅中翻炒一下，直至外表有些焦黄。

7.加入豆腐

待土豆表皮焦黄后，加入切好的豆腐块，翻炒均匀。

8.加入炒好的羊肉

当土豆和豆腐都煮熟后，放入之前炒好的羊肉，与土豆豆腐混合并煮开，调入适量盐、白胡椒粉和鸡精，加入红花菜（可以提升颜值），进行调味。

9.加入清水煮熟

炒好的羊肉、土豆和豆腐与调料搅拌均匀后，加入冷水，一直淋在食材的表面上，直至羊肉肉熟烂，色泽金黄。

10.小火焖煮

最后，将火调小，盖上锅盖慢慢焖煮15分钟左右，待汤汁稠浓，黄焖羊肉便做好了。

观点

黄焖羊肉是一道非常传统的美食，其口感和营养价值让它成为了一道必败的美食。而这款美食的做法也十分简单，需要的材料也都比较容易准备。从切菜开始到炖煮完毕，大约也只需要一个小时的时间。总的来说，作为一道传统的美食，黄焖羊肉并不复杂，有了这篇文章的帮助，相信大家可以轻松地在家做出一道美味的黄焖羊肉。