香菜水怎么做？

香菜是国人常见的调味品，常常用于炒菜、做汤或凉拌。而做香菜水也是非常简单的，只需要几个步骤就可以轻松搞定。下面就让我来为大家介绍一下，香菜水的制作方法吧。

1. 准备食材

这个非常简单，只需要准备新鲜的香菜和适量的水就可以了。一般来讲，两把香菜放入1升水中，口感较为清淡，可以根据自己的口味来适量增减。

2. 洗净香菜

将准备好的香菜放入清水中，用手轻轻地搓洗几次，使其表面的脏物和杂质清除干净。注意，洗净后的香菜要尽量晾干水分。

3. 切碎香菜

将洗净的香菜用刀切成细碎的小块，如果喜欢口感硬一些，也可以选择将其切成稍微粗一些的丝状。

4. 烧水

将一升水放入炊具中，烧开后转小火慢炖，大约需要10分钟左右。

5. 倒入香菜

将剪好的香菜倒入用微火慢炖的开水中，再煮上2-3分钟即可。注意这个时间和火候，如果时间过长或火候过大，可能会破坏香菜的口感和营养成分。

6. 过滤杂质

香菜水做好后，需要将其中的渣滓过滤掉。可以使用漏网过滤器或者用纱布等材料进行过滤，保证饮用时不会影响口感和品质。

7. 调味

根据自己的口味和喜好，适量添加盐、糖、胡椒等调味品，使得香菜水更加美味可口。

8. 冷藏或冰镇

香菜水可以冷藏或冰镇后饮用，冷饮更加清爽，也可以加冰块调制成香菜冰镇饮品。

9. 其他用途

除了作为饮料外，香菜水也可以作为烹饪中的调味料和口感提升剂。比如用香菜水来煮面，或者在炒菜过程中加入适量的香菜水，增加菜的水分和口感。

10. 结论

香菜水制作简单，口感清爽，富含营养。不仅可以用来喝，还可以应用于烹饪中，是一种非常实用的美食调味品。