介绍

黄汁是一种传统美食，以其独特的味道和独有的做法，深受民众的喜爱。所以，今天我就来为大家介绍一下黄汁的做法。这道黄汁可以用来下饭，或者配上包子、馍、烙饼等都非常不错。做法也非常简单，只需要几个步骤，就能够轻松享受美食的佳肴啦！

材料

1.土豆两个、红薯1个、胡萝卜2个

2.瘦肉200克

3.油菜心适量

4.油盐鸡精适量

5.生姜1块

6.料酒适量

步骤一：准备工作

1. 将土豆、红薯、胡萝卜和瘦肉准备好，然后分别去皮切长条。生姜切片备用。

2. 然后将切好的土豆、红薯、胡萝卜放入盆中，加入料酒和适量清水，浸泡一下待用。这样做可以使蔬菜保持鲜亮可口，不会出现上色发暗的情况。

步骤二：炒瘦肉

1. 热锅凉油，放入瘦肉，用大火炒至变色。

2. 然后放入姜片，加入适量酱油和料酒，用中火翻炒。

步骤三：煮蔬菜

1. 另起锅，加入清水烧沸。

2. 加入用清水浸泡过的蔬菜，开锅后再煮5分钟左右，直到蔬菜已经煮熟。

步骤四：油菜心处理

1. 油菜心用水洗净，切成丝待用。

2. 热锅凉油，放入油菜心，加入盐和鸡精翻炒。

步骤五：蔬菜出锅

1. 将煮熟的蔬菜捞出，将水滤掉。

2. 然后将蔬菜放入炒好的瘦肉中，翻炒几下。

步骤六：汁水处理

1. 取锅，倒入适量的水，加入鸡精和盐，然后用中火烧沸。

2. 加入芡粉稍微搅拌，再热一下，让它变得浓稠起来。

步骤七：黄汁成形

1. 热锅凉油，加入炒好的蔬菜和瘦肉，翻炒几下。

2. 将热好的汁水倒入锅里，再翻炒一会儿，即可出锅。

调味

1. 在出锅前，可以根据个人口味加盐。

2. 但是千万不要一次性加太多盐或者别的调料，以免过咸或者失去原汁原味。

结语

黄汁是一道地方特色的美食，其万人心醉的味道和独特的口感，让人流连忘返。只要按照这个简单的制作方法，就可以轻松掌握黄汁的制作技巧。做出来的黄汁味道鲜美，口感独特，吃上几口，就会发现那种感觉是无与伦比的。不管是为了满足自己的味蕾还是家庭用餐，黄汁都是一道不可错过的美食。所以，大家千万不要错过这道黄汁美食哦！