馄钝皮怎么做

简介

馄钝皮是一道传统的汉族面点，又称云吞皮，是一种将面粉烫制后进行擀面、切皮和包馅的汉族传统面食。它外形白净细薄，口感嫩滑，而且可以和各种不同口味的馅料搭配食用，非常美味。下面让我来介绍一下如何制作馄钝皮。

· 面粉：500克

· 水：250克

· 盐：适量

· 玉米淀粉：适量

1. 准备好所需材料。

馄钝皮怎么做

2. 将面粉放入大碗中，加入适量盐，慢慢倒入250克水，边倒边揉，揉至面团光滑，细腻。注意水的量不要加得太多，否则会变成面糊。

3. 将揉好的面团盖上保鲜膜，静置15分钟让面团充分吸收水分。

4. 取适量的面团，擀成薄皮。擀皮时要用到玉米淀粉，可以将擀出的薄皮铺在上面，再轻轻地撒上一层玉米淀粉，这样可以使擀出来的皮更容易撕下来。擀好后再撒一层玉米淀粉，这样擀的时候就不会粘在一起。

5. 将擀好的薄皮切成正方形或圆形，然后包入馅料。

6. 包好馅料后，将四个角收紧，捏成馄钝形状。

7. 把馄钝放入锅中，烧开水后放入馄钝。

8. 等到水再次烧开后，加入适量的凉水，然后再次等到水烧开后，加入适量的凉水。重复这个过程2-3次，直到馄钝皮煮熟。

9. 煮好的馄钝捞出来放入碗中，加入适量的酱油和香油，再撒上一些葱花和香菜即可食用。

1. 在制作馄钝皮的时候，可以将擀好的薄皮放在烤盘上，再放入烤箱中进行烘烤，这样可以让擀好的皮更加干燥，更加易于包馅。

2. 切皮的时候可以用模具进行切割，这样可以使切割的形状更加整齐美观。

3. 包馅的时候一定要将馅料放在皮中心，将四个角紧紧捏在一起。

这就是制作馄钝皮的方法。馄钝皮是一道非常美味的传统汉族面点，不仅外形美观，而且口感嫩滑，非常适合家庭自制。希望大家能够按照上述步骤制作出美味的馄钝皮，享受美食带来的快乐！