鲜菇怎么做
美食类型：菜谱分享
随着人们口味的不断变化，鲜菇逐渐成为了一种备受欢迎和喜爱的食材。鲜菇无论是炒、煲、汤还是做主食，都能为我们带来丰富的口感和营养。今天，我将为大家分享几道简单易学的鲜菇美食，让大家在家也能轻松做出美味的鲜菇佳肴。
1. 清炒鲜菇
清炒鲜菇是最简单的一道菜，它能很好地保留鲜菇的美味口感和鲜美的香气。
材料：
鲜菇200克、葱3克、盐2克、油适量
做法：
1. 鲜菇清洗干净，切成薄片。
2. 葱切成末备好。
3. 热锅凉油，油热后放入葱末，炒出香味。
4. 加入鲜菇，翻炒至断生。
5. 最后加入盐提味，即可装盘食用。
2. 鲜菇蒸鸡
鲜菇蒸鸡不仅卫生健康，而且能将鸡肉的鲜嫩和鲜菇的香味完美结合，富含营养，爽滑可口。
材料：
鸡胸肉300克、鲜菇200克、葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油适量。
做法：
1. 鸡胸肉切成薄片，加入盐、葱姜蒜末、料酒、胡椒粉和蚝油腌制10分钟。
2. 鲜菇清洗干净，切成小块后铺在鸡胸肉上，用锡纸紧紧包住。
3. 水开后放入蒸锅中，大火蒸15分钟后即可。
3. 酸甜鲜菇
酸甜鲜菇是一道适合夏天的凉菜，口感清爽，味道酸甜可口。
材料：
鲜菇200克、青椒适量、葱姜大蒜适量、糖、醋、盐、生抽、淀粉、油适量。
做法：
1. 鲜菇清洗干净，切成小块后焯水捞出沥干备用。
2. 青椒切成细条、葱姜大蒜切成末备用。
3. 加热锅中倒入适量的油，放入葱姜大蒜爆香。
4. 放入鲜菇和青椒，加入盐、糖和醋进行翻炒。
5. 最后加入生抽和淀粉水勾芡，即可装盘食用。
4. 牛肉煲鲜菇
牛肉煲鲜菇是传统的一道汤菜，富含营养，适合秋冬季节食用。
材料：
牛肉300克、鲜菇200克、姜末、盐、香油、香菇精适量。
做法：
1. 牛肉切成小块，焯水去腥。
2. 鲜菇洗净去皮，切成小块备用。
3. 锅中倒入适量的水，放入姜片和牛肉，煮至牛肉变软。
4. 加入鲜菇，煮10分钟后加盐提味。
5. 最后撒上香油和香菇精即可装盘食用。
5. 鲜菇豆腐汤
鲜菇豆腐汤是一款清爽、营养丰富的汤品，适合夏天食用。
材料：
鲜菇200克、豆腐1块、葱姜末适量、盐、姜片、水适量。
做法：
1. 豆腐切成小块，鲜菇清洗干净备用。
2. 锅中倒入适量的水，放入姜片烧开后加入豆腐煮5分钟。
3. 加入鲜菇继续煮5分钟。
4. 最后加入盐提味，撒上葱姜末即可装盘食用。
6. 鲜菇炒米饭
鲜菇炒米饭简单易学，既可当主食也可当早餐，口感独特，营养丰富。
材料：
鲜菇200克、米饭250克、鸡蛋1个、油和盐适量。
做法：
1. 鲜菇清洗干净，切成小块备用。
2. 蛋打入碗中打散备用。
3. 锅中倒入适量的油，放入蛋液进行翻炒，炒熟后盛出备用。
4. 继续加热锅中的油，放入鲜菇和米饭进行翻炒。
5. 最后加入盐和炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可装盘食用。
7. 鲜菇鸡蛋面
鲜菇鸡蛋面是一款早餐菜品，既健康又美味简单。
材料：
鲜菇200克、面条2把、鸡蛋2个、姜蒜末适量、盐、胡椒粉、香油适量。
做法：
1. 鲜菇清洗干净后切成薄片备用。
2. 面条煮熟后冲冷水备用。
3. 锅中倒入适量油烧热，放入姜蒜末煸炒至出香味后加入鲜菇翻炒。
4. 加入鸡蛋，炒熟后加入煮熟的面条。
5. 最后加入盐、胡椒粉和香油拌匀即可。
8. 鲜菇豆芽炒腊肉
鲜菇豆芽炒腊肉是一道传统潮汕菜品，口感爽脆，香味浓郁。
材料：
鲜菇200克、豆芽100克、腊肉100克、葱姜末适量、盐适量。
做法：
1. 鲜菇清洗干净后切成块，豆芽去颗，腊肉切成小块备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜末炒出香味。
3. 放入腊肉煸炒1分钟后放入鲜菇和豆芽翻炒。
4. 最后加入盐提味即可装盘食用。
9. 鲜菇金针菇炖猪蹄仔
鲜菇金针菇炖猪蹄仔富含胶原蛋白，不仅美容养颜，而且口感鲜美，对身体有多种好处。
材料：
鲜菇400克、金针菇200克、猪蹄仔1个、姜蒜适量、花椒粒，料酒，盐，糖适量。
做法：
1. 猪蹄仔焯水血水后放入清水中煮烂捞出去筋去骨。
2. 锅中放入适量的油，加入姜蒜和花椒粒爆香，放入猪蹄仔加入料酒、盐和清水煮开。
3. 加入鲜菇和金针菇一同煮至入味。
4. 最后加入适量的糖提味即可。
10. 鲜菇肉丸汤
鲜菇肉丸汤是一种清淡、营养的汤品，肉丸口感鲜嫩，汤又香而清甜。
材料：
鲜菇200克、猪肉馅300克、鸡蛋1个、生抽、盐、姜末和淀粉适量。
做法：
1. 鲜菇切成小块，猪肉馅加入姜末、生抽、盐和淀粉拌匀，搓成肉丸备用。
2. 锅中倒入适量的水，放入肉丸和鲜菇煮至肉丸浮起即可。
3. 最后加入少许盐提味，撒些葱花即可。
观点：
鲜菇是一种非常健康又美味的食材，它不仅口感鲜美，而且富含多种营养，对身体健康有着十分重要的作用。我们可以用不同的做法，将鲜菇制成各种美味佳肴，让我们在享受美食过程中，也能保持身体健康。
