青团子怎么做

青团子是非常受欢迎的一道传统中国小吃。它外观坚实，内部柔软，色泽翠绿，口感绵软，清香扑鼻。今天我来教大家如何制作这道美味佳肴。

材料准备

制作青团子所需的食材相对简单，需要准备的材料如下：

1. 糯米粉150克

2. 热水80ml

3. 抹茶粉1小勺

4. 白糖30克

5. 芝麻适量

糯米粉的选择非常重要，要选用高品质的糯米粉，可以去高级超市或者专业的食材市场购买。芝麻可以选用白芝麻或黑芝麻，根据你的个人口味选择即可。

步骤一：将糯米粉和白糖混合

首先，将糯米粉和白糖混合在一起，搅拌均匀。要注意不要加太多的糖，否则会影响团子的口感。

步骤二：加入抹茶粉

接着，将抹茶粉加入混合好的糯米粉中，搅拌均匀。抹茶粉的作用是让团子变得翠绿，并且增加其清香味道。

步骤三：加入热水搓揉

将热水慢慢地加入糯米粉中，用筷子或勺子搅拌均匀。然后用手将材料揉成面团状，直到面团光滑。

步骤四：揉成长条状

将揉好的面团分成小块，每块大小约为15克，揉成长条状。

步骤五：捏成小球

将长条折成U型，然后两端用手捏成小球状。要注意捏的时候力度要适中，不要太紧或太松，以免影响口感。

步骤六：将团子沾上芝麻

取适量芝麻，将小球滚过芝麻碎上下沾满芝麻。大家可以根据口感喜好添加多一些芝麻。

步骤七：上锅蒸煮

将芝麻团子放入蒸锅中蒸煮15-20分钟，将其熟透。出锅后可以用清水冲洗一下表面。

步骤八：装盘食用

将蒸好的草地绿青团子装盘，切成合适的大小，摆在盘子中即可。可以选择添加一些红豆沙、莲蓉等馅料，提升口感。

青团子的用途非常广泛，既可以作为健康小零食，也可以放入豆浆、红枣汤等传统饮品中，绝对的美味佳肴。快来动手做一份草地绿青团子，感受其中的口感和魅力吧！