介绍
凉粉是夏天的清凉美食，玉米淀粉制成的凉粉口感柔软，味道清爽，是不少人夏日必备的美食。今天我们来分享如何使用玉米淀粉制作美味的凉粉。
准备材料
玉米淀粉、水、白砂糖、盐、香精。
淀粉的选择
制作凉粉最好选择优质的玉米淀粉，因为优质的淀粉制作出来的凉粉口感更好，更加韧性和弹性，而且不会产生冷漏的现象。
淀粉的浸泡
将玉米淀粉加水搅拌均匀，放置一段时间让淀粉充分浸泡，这样可以让凉粉更加爽滑，口感更好。
淀粉的过筛
将浸泡好的玉米淀粉用篮子过筛，这样可以将淀粉中的颗粒和杂质去除，制作出来的凉粉口感更好，更加细腻。
淀粉的煮制
将淀粉水倒入锅中，加入适量的白砂糖和盐，用中火加热，不断搅拌，煮至淀粉变成透明的凝胶状，即可熄火放凉，加入适量的香精。
凉粉的切割
将煮好的凉粉倒入模具中，放置冰箱冷藏1-2个小时，凉粉凝固后取出，用刀切成小块。
凉粉的配料
各种水果、果汁、糖水、奶茶等都可以作为凉粉的配料，根据自己的口味选择不同的搭配，既美味又健康。
凉粉的口感
制作好的凉粉口感柔软、细腻，每一口都能感受到它独特的韧性，配上清凉爽口的甜品汁水，更是一份美味。
结语
制作凉粉虽然看起来比较麻烦，但是只要掌握好技巧，就能做出口感很好的凉粉。制作过程虽然需要一点点耐心和时间，但是享用制作好的凉粉的那一刻，绝对值得一切的努力。
所以，不用越休闲越水，追求品质才是关键。
