鸡蛋角怎么做

1. 海带丝鸡蛋角

将半个海带洗净、切成细丝。将2个鸡蛋打散，加入适量盐、白胡椒粉、少许生抽调味，打好的蛋液中加入海带丝，搅拌均匀。将鸡蛋液倒入热锅中，轻轻摇晃锅子，让鸡蛋液均匀铺满锅面，小火煎至底部金黄色后翻面再煎一下即可。将鸡蛋饼取出，切成小块，放入炸好的鸡蛋角皮中，用小火烙熟即可。

2. 香葱鸡蛋角

将2个鸡蛋打散，加入适量盐、白胡椒粉、少许生抽调味，打好的蛋液中加入切碎的香葱，搅拌均匀。将鸡蛋液倒入热锅中，轻轻摇晃锅子，让鸡蛋液均匀铺满锅面，小火煎至底部金黄色后翻面再煎一下即可。将鸡蛋饼取出，切成小块，放入炸好的鸡蛋角皮中，用小火烙熟即可。

3. 肉末鸡蛋角

将猪肉剁成末，放入碗中，加入适量盐、生抽、葱姜水、白胡椒粉、生抽、鸡蛋清，搅匀拌均。将鸡蛋液倒入热锅中，轻轻摇晃锅子，让鸡蛋液均匀铺满锅面，将肉末均匀撒在鸡蛋液上，轻轻按一下压实，小火煎至底部金黄色后翻面再煎一下即可。将鸡蛋饼取出，切成小块，放入炸好的鸡蛋角皮中，用小火烙熟即可。

4. 芝士鸡蛋角

将2个鸡蛋打散，加入适量盐、白胡椒粉、少许生抽调味，打好的蛋液中加入切碎的芝士，搅拌均匀。将鸡蛋液倒入热锅中，轻轻摇晃锅子，让鸡蛋液均匀铺满锅面，小火煎至底部金黄色后翻面再煎一下即可。将鸡蛋饼取出，切成小块，放入炸好的鸡蛋角皮中，用小火烙熟即可。

5. 酱牛肉鸡蛋角

将牛肉切成薄片，加入适量盐、味精、烧酒拌匀，腌制10分钟。将腌好的牛肉切成细丝，放入热锅中炒熟。将2个鸡蛋打散，加入适量盐、白胡椒粉、少许生抽调味，打好的蛋液中加入切好的酱牛肉丝，搅拌均匀。将鸡蛋液倒入热锅中，轻轻摇晃锅子，让鸡蛋液均匀铺满锅面，小火煎至底部金黄色后翻面再煎一下即可。将鸡蛋饼取出，切成小块，放入炸好的鸡蛋角皮中，用小火烙熟即可。

6. 简易鸡蛋角

将2个鸡蛋打散，加入适量盐、白胡椒粉、少许生抽调味，打好的蛋液倒入平底锅中，小火煎至底部金黄色后翻面再煎一下即可。将鸡蛋饼取出，切成小块，放入炸好的鸡蛋角皮中，用小火烙熟即可。

7. 火腿鸡蛋角

将火腿切成小丁，放入平底锅中煸炒至出香味。将2个鸡蛋打散，加入适量盐、白胡椒粉、少许生抽调味，打好的蛋液中加入煮熟的火腿小丁，搅拌均匀。将鸡蛋液倒入热锅中，轻轻摇晃锅子，让鸡蛋液均匀铺满锅面，小火煎至底部金黄色后翻面再煎一下即可。将鸡蛋饼取出，切成小块，放入炸好的鸡蛋角皮中，用小火烙熟即可。

8. 紫菜鸡蛋角

将1张紫菜用剪刀剪成细丝，加入2个鸡蛋中，加入适量盐、白胡椒粉、少许生抽调味，打好的蛋液中加入紫菜丝，搅拌均匀。将鸡蛋液倒入热锅中，轻轻摇晃锅子，让鸡蛋液均匀铺满锅面，小火煎至底部金黄色后翻面再煎一下即可。将鸡蛋饼取出，切成小块，放入炸好的鸡蛋角皮中，用小火烙熟即可。

观点：鸡蛋角是一道简单的家常小吃，口感松软，外脆内嫩，特别适合早餐或下午茶时光享用。除了以上介绍的几种口味，还可以根据自己的口味加入各种配料，例如蘑菇、虾仁、蔬菜等，创造出更多美味鸡蛋角。