鸡旦饼怎么做？既美味营养又票房爆表的鸡旦饼，其实并不难做。只要准备好材料，按照一定的步骤和技巧，你也可以轻松制作出一份美味鸡旦饼，满足你的味蕾。
1. 准备食材和工具
首先，我们需要准备好一些食材和工具：鸡肉丝、打散的鸡蛋、胡萝卜丝、洋葱丝、姜末、大葱丝、盐、胡椒粉、玉米淀粉、橄榄油和平底锅。
2. 切菜和调味
将鸡肉、胡萝卜、洋葱和大葱全部切丝备用。将鸡肉放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，拌匀腌制几分钟，让鸡肉入味。
3. 加入鸡蛋和玉米淀粉
将鸡蛋打散，并加入少许的玉米淀粉，搅拌均匀。将腌制好的鸡肉放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，煎鸡肉饼
将平底锅烧热，倒入适量的橄榄油。将鸡肉饼放入平底锅中，稍微用力压平并用锅铲扒动，让鸡肉饼均匀铺开。煎至两面金黄色，将鸡肉饼捞出备用。
5. 炒炒菜
不必清洗锅，加入适量的橄榄油，再加入姜末、洋葱丝、胡萝卜丝和大葱丝，用中火翻炒几分钟至熟软。
6. 混合鸡肉和蔬菜
将炒好的蔬菜放入煎好的鸡肉饼上方，将鸡肉饼对折，把蔬菜夹在中间，用锅铲轻轻按平。
7. 煎鸡旦饼
将鸡肉饼再次放入平底锅中，用小火翻煎至两面金黄色，饼的两侧都煎至微焦。
8. 享用美味的鸡旦饼
最后将鸡旦饼捞出，切成小块即可上桌。你还可以根据自己的口味搭配适当的调料，如蒜泥酱、辣椒油或酱油等，让整个饭桌更加香气扑鼻。
制作一份美味的鸡旦饼其实并不难，只需要准备好食材和工具，注意材料的组合和火候的把握，就能做出一道美味又营养的鸡旦饼。不过，要想让菜品更加美味，还要多多练习，掌握更多的烹饪技巧，做出自己拿手的美食。
