1. 简介

黑玫瑰这道美食是一道非常洋气的菜品，它以黑色和红色勾勒出了玫瑰花的图案，色彩非常之美，看起来非常高端大气。但是很多人都觉得这种菜品太难做了，不敢轻易尝试制作。但其实只要你跟着以下的步骤去做，就可以非常轻松的做出来。下面就让我来具体介绍一下这道菜品的做法吧。

2. 材料

主料：牛肉、黑色即食染色料、皮冻、生菜叶、醋、葱、姜、蒜等。

辅料：盐、糖、黑胡椒粉、香油等。

3. 制作黑色牛肉

将牛肉煮至8成熟，放入可锯齿切割的模具中，然后加入黑色染色料，放入腌制10分钟左右。

4. 制作玫瑰花形状

将黑色牛肉去模，切成2mm左右的片，然后在每一片牛肉上切出玫瑰形状，切割方法如同削苹果，慢慢来，不要心急。

5. 剪裁皮冻

将皮冻切成和牛肉形状差不多大小的块，用剪刀在皮冻中间剪出花瓣形状，一块皮冻可以剪成三四个花瓣。

6. 堆叠玫瑰花形

将所有的牛肉花形状层层叠放，每隔一层加入一个花瓣形状的皮冻，一共堆叠五六层，最后用透明塑料膜包裹，放入冰箱冷藏备用。

7. 做配菜

将生菜叶洗净晾干，葱姜蒜切成末，热锅凉油，先爆香葱姜蒜末，再倒入醋、糖、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，出锅后加入少量香油拌匀备用。

8. 上菜

将做好的牛肉玫瑰花放入碗中，浇上调好的酱汁，点缀上一些芝士粉即可。

9. 食用技巧

在用餐的时候，可以将所有的牛肉花瓣全部拆开，用叉子把每一个小块都汁水都蘸一下再放入口中，这样可以让你真正的品尝到这道菜品的美味。

10. 总结观点

黑玫瑰看起来很高大上，但是只要你跟着以上步骤一步步来，其实做起来也并不难。而且这道美食不仅好看，味道更是美轮美奂，值得尝试。