黄精怎么做

黄精是一种常见中药材，也是美味的食材。黄精富含黄酮类化合物和多种维生素，可以提高免疫力和抗氧化能力，有益于健康。本文将介绍黄精的多种做法，供大家参考。

1. 清汤黄精鸽子

做法

将鸽子去内脏、毛、翅根，洗净。黄精切片备用。

把鸽子放入锅中，加入姜片、黄酒、盐，加水没过鸽子。高火烧开后转小火炖1.5小时。

把黄精放入锅中，再次炖半小时即可。

2. 黄精红枣汤

做法

将黄精洗净切片，红枣去核洗净。

把黄精和红枣放入锅中，加水煮开后转小火炖1小时左右。

可以根据口味加入冰糖或枸杞。

3. 黄精炖鸡汤

做法

将鸡肉洗净切块备用。黄精切片。

把鸡肉放入锅中，加水没过鸡肉。加入适量姜片、黄酒、盐，高火烧开后转小火炖1小时。

把黄精放入锅中，再次炖半小时即可。

4. 黄精蒸白鳝

做法

将白鳝洗净剪头尾切段。黄精切片备用。

将白鳝放入盘中，加入适量姜末、盐、黄酒、鸡精，把黄精放在白鳝上面。

用蒸锅蒸20分钟左右即可。

5. 黄精花生糖水

做法

将黄精洗净切片，花生洗净。

把黄精和花生放入锅中，加水煮开后转小火煮30分钟左右。

加入冰糖，煮至冰糖完全融化即可。

6. 黄精炖阿胶

做法

将黄精洗净切片，阿胶泡软备用。

把黄精放入锅中，加水煮开后转小火煮30分钟左右。

加入阿胶，搅拌至阿胶完全融化即可。

7. 黄精糯米粥

做法

将糯米淘洗干净，加水浸泡半小时。

将黄精洗净切片，红枣去核洗净。

将水煮开后加入糯米，煮至糯米开花时加入黄精、红枣，再煮15分钟左右即可。

8. 黄精鲜蘑炒鸡片

做法

将鸡肉切片，蘑菇洗净切片，黄精切片。

鸡肉加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

锅中加入适量油，将鸡肉煸炒至变色，加入蘑菇、黄精一起翻炒，加入盐、鸡精调味即可。

9. 黄精木耳炒肉片

做法

将猪肉切片，木耳泡软切丝，黄精切片。

肉片加入盐、淀粉、料酒腌制15分钟。

锅中加入适量油，将肉片煸炒至变色，加入黄精、木耳继续翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精调味，出锅前加入葱花即可。

10. 黄精焖排骨

做法

将排骨洗净剁成小块，黄精切片。

将排骨放入锅中，加水没过排骨。加入姜片、葱段、黄酒、盐，高火烧开后转小火焖煮30分钟左右。

把黄精放入锅中，再次焖煮30分钟即可。

观点：黄精不仅是一种有益于健康的中草药，也是一种美味的食材。无论是清炖、汤煮、蒸煮、糖水还是炒菜，都可以用黄精调制出不同口味的美味佳肴。在饮食中适量食用黄精，有助于提高免疫力和保持健康。