背景介绍

相信很多美食家都会喜欢麻辣抄手这一道美食，但是如何制作出美味的麻辣抄手调料却不是那么容易。下面我就为大家详细介绍如何制作这道美食的调料。

主要原料

首先，我们需要准备麻辣抄手的主要原料：花椒、干辣椒、姜、大蒜、芝麻酱和醋等。这些原料放在一起搭配可以制作出美味的麻辣抄手调料。

食材准备

准备花椒、干辣椒、姜、大蒜，将其分别切碎成末。芝麻酱需要提前泡泡水，调稀一些，这样调料会更加入味。

炒花椒干辣椒

先将花椒、干辣椒放入锅中干炒，炒至出香味后放到碗中待用。这一步可以让调料的味道更浓郁。

炸姜蒜泥

接下来将切碎的姜、大蒜放入热锅中，炒至微黄色，之后加入适量油炸出香味，熄火待凉。

调制调料

把花椒和干辣椒末、姜大蒜末、芝麻酱、香油、盐、醋、味精、酱油等调料放到碗中，搅拌均匀即可。

量的掌握

调料的量可以依据个人口味喜好来掌握。如果你喜欢重口味，可以多放一些花椒和辣椒；如果你口味偏淡，就可以少放一些辣椒来调整味道。

放凉后装瓶

这时，将调料放在室温下自然放凉，待完全放凉后再装入玻璃瓶内，密封保管。

使用方法

下面，我们就可以用这自制的调料来制作麻辣抄手了。将抄手蘸上调料，配上香葱末和花生碎等食材，一口下去，绝对一波三折舌尖上的美味！

结语

自制的麻辣抄手调料，味道正宗浓烈。不仅方便，而且口感十足，完全可以替代市面上的调料，也能调出更适合自己口味的美食作品。赶快动手试试吧！