鸡蛋米怎么做

最近我尝试了一道特别美味的小吃——鸡蛋米。不单是我，我的家人都非常喜欢它，所以今天我就和大家一起分享一下这道菜的做法吧！

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

鸡蛋2个、米粉200g、水适量、盐适量、色拉油适量、葱花适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量。

准备好以上材料之后，我们就可以开始做鸡蛋米啦！

炸鸡蛋

1.炒鸡蛋

首先，我们需要把鸡蛋打散，再加入一点盐和少量的水搅拌均匀。

接着，将锅置于火上，放入适量的色拉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢炒熟。将炒好的鸡蛋盛出备用。

2.平铺炸

然后，我们需要在炒鸡蛋的锅中加入适量的米粉，再加入少量水搅匀，使其形成糊状。

再次将锅放在火上，倒入适量的色拉油并热油，然后将鸡蛋液平铺在锅中。接下来，将掺有水的米粉糊轻轻地倒入锅中，用小火慢慢炸至金黄色。

3.切成小块

将炸好的鸡蛋米取出，放在木板上，切成小块备用。

调制蘸料

1.准备调料

接着，我们需要把炒锅加热，加入适量的色拉油，加入葱花炒香，再加入少量的水。

接着，加入适量的生抽、老抽、和白糖，用中火煮至汤汁浓稠即可。

2.搅拌调料

将调好的蘸料倒入碗中，搅拌均匀备用。

上桌享用

1.摆盘

将切好的鸡蛋米装盘，将调制好的蘸料放在小碗中，摆在鸡蛋米旁边。

2.享用美食

现在，我们的鸡蛋米就做好啦！可以将鸡蛋米蘸上我们调好的蘸料，边蘸边吃，味道非常美味。尝试一下吧！

观点

总之，我非常喜欢这道菜，因为它口感酥脆，入口即化。同时，配合调好的蘸料，味道非常香美！最重要的是，这道菜的做法非常简单，只要按照步骤一步一步照做，就能做出一份美味的鸡蛋米了！