一、前言

鸭肉是许多人都非常喜欢吃的一种肉类，它的肉质鲜美，而且烹饪方法多种多样。今天我要介绍一道非常赞的菜品——鸭肉闷土豆，简单易做，不需要任何高超的厨艺，却能让你在家里也享受到美味可口的餐点。

二、选材

选食材是做一道好菜的关键，鸭肉一般选用鸭腿肉或鸭胸肉都可以。土豆的种类建议选用颜色比较深的，这样土豆煮烂后的颜色也会比较好看。

三、处理鸭肉

将鸭肉切成块状，加入适量的盐、料酒和生姜，腌制10分钟，可以去除鸭肉腥味，提高口感。

四、处理土豆

将土豆削皮，切成大小相等的块状，用凉水浸泡5分钟，然后用水冲一下去土豆表面的淀粉。

五、烹饪鸭肉

取一锅热锅凉油，把鸭肉块放入锅中煸炒，等到鸭肉变色后加入生抽，炒匀后放大料，继续翻炒，炒出香味。

六、烹饪土豆

在炒好的鸭肉上面铺上土豆块，加入一些水，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟，直到土豆软烂入味。

七、撒上香葱

在最后的几分钟，可以洒上一些香葱丝，让整道菜品更加美味。

八、出锅

煮好的鸭肉闷土豆端到盘子里，浇上酱汁，即可享用美味。

九、小贴士

烹饪时煮土豆的水要刚好没过土豆块，这样煮出来的土豆既软烂又不会烂糊。

十、结论

鸭肉闷土豆是一道美味简单的家常菜品，烹饪过程简单易学，做出来的味道一绝。如果你也喜欢家里煮美食的感觉，那不妨尝试一下这道菜品吧！