鸡肉烧土豆怎么做
作为一个热爱做菜的美食家，我最喜欢的一个家常菜就是鸡肉烧土豆。这道菜色香味美，而且营养丰富，适合一家人共同品尝。今天我就来分享一下我的做法，让大家也能够轻松享受到这道美味佳肴。
1.准备食材
首先，我们需要准备鸡肉、土豆、胡萝卜、青椒和洋葱等食材。将鸡肉切成小块，土豆、胡萝卜和洋葱切成大块，青椒切成小段备用。
2.腌制鸡肉
把鸡肉块放入碗中，加入盐、胡椒粉和料酒适量，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3.炒鸡肉
放少量油在锅中，加热至五成热，放入腌制好的鸡肉块，煸炒至八成熟，盛出备用。
4.炒香青椒
放入青椒段翻炒，炒至变色后盛出。
5.炒土豆
在同一个锅中加入适量油，加热至八成热，放入土豆块，大火翻炒至土豆变色。
6.加入胡萝卜和洋葱
将胡萝卜和洋葱块加入锅中，炒至变软后加入少量盐和糖。
7.加水烧开
倒入清水或高汤，水量一般要盖过所有食材，烧开后转小火炖煮20分钟。
8.放入调料和炒好的鸡肉
加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒等调料，翻炒后放入炒好的鸡肉和青椒，煮至鸡肉和土豆都变烂即可。
观点
这道鸡肉烧土豆菜肴美味可口，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。在制作过程中要注意尽量避免鸡肉和土豆煮烂，而是要煮至它们刚刚好软烂，口感更好。同时，再加点红椒或者其他菜肴都可以提升这道菜肴的口味。
