黄瓜炒肉片怎么做
黄瓜和肉片是常见的食材，也是富含营养的食材，在一起做成黄瓜炒肉片既营养又美味。下面，我来教你如何制作黄瓜炒肉片。
准备材料
制作黄瓜炒肉片需要准备一些材料：
瘦肉片300克
黄瓜1根
葱姜蒜适量
盐、料酒适量
酱油、生抽适量
淀粉适量
花生油适量
切肉片和黄瓜
将瘦肉切成厚度为2-3毫米的片状，切好后放入盆中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀后腌制15分钟左右，以便入味。将黄瓜洗净去皮，切成长约5厘米、宽约1厘米的薄片。
处理葱姜蒜
将葱、姜、蒜分别切末备用，如果想要口感更好，可以将蒜片切成薄片。
制作肉片
将腌制好的肉片裹上一层薄薄的淀粉，加入适量的酱油和生抽拌匀，让肉片入味。将平底锅加热，放入少量花生油，将肉片铺在锅底，煎至微黄色后翻面继续煎。
加入葱姜蒜
等肉片煎至表面有一定的焦色时，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。
放入黄瓜片
将切好的黄瓜片放入锅中翻炒均匀，炒至黄瓜变软，肉片熟透即可离火。
注意事项
1.腌制肉片时，肉片要和盐、料酒充分搅拌均匀，每个肉片都要腌制到位。
2. 煎肉片时不要煎过头，一定要掌握好时间。
3. 加入黄瓜片后不要煮太久，否则黄瓜会过分熟软，影响口感。
美食小结
黄瓜炒肉片是一道常见的下饭菜，因为黄瓜和肉片都是富含营养的食材。制作黄瓜炒肉片的关键是掌握好各个步骤的时间和火候，让每个食材都充分入味，最终做出一道鲜嫩可口的黄瓜炒肉片。
