黄瓜炒蛋原料：

黄瓜100克，鸡蛋2个，细盐适量，葱或香菜适量，生抽适量，油适量。

如何准备黄瓜：

首先将黄瓜去皮，冲洗干净，切成5cm长、2cm宽、3mm厚的片状，注意切片的大小和均匀度。

炒蛋的技巧：

打散鸡蛋时，将蛋白和蛋黄适当打发，可以使炒蛋更加松软爽口。

黄瓜的预处理：

将黄瓜切片后，需要在黄瓜片表面抹一层盐，等待15分钟左右，再用清水洗净并擦干。

如何炒黄瓜炒蛋：

热锅凉油，油温8成热时，加入黄瓜片煸炒，至黄瓜轻微软后，打入蛋液，快速翻炒均匀。

调味料的使用：

在炒蛋之前，可以将一小勺生抽混入打散的鸡蛋中，或在煸炒黄瓜片时加入少量盐和生抽调味。

加入香菜或葱末：

在炒蛋时，可以根据自己的口味加入细剁香菜或葱末，为黄瓜炒蛋增加一份清新的口感。

其他食材搭配：

除了黄瓜和鸡蛋以外，你可以选择加入蘑菇、豆腐等食材，增加一份丰富的营养搭配。

食材搭配要点：

搭配时要注意黄瓜的口感和烹饪时间，将所有食材的口感和蛋皮口感完美地融合在一起。

结  语：

黄瓜炒蛋作为一道营养又美味的菜品，不仅口感清新，而且健康又简单。试着用不同的方法变换一下，做出更有自己特色的黄瓜炒蛋吧！