1. 介绍牛油果卡士

牛油果卡士（guacamole）是一道墨西哥传统美食，通常作为开胃菜或小食出现在餐桌上。它的主要食材是牛油果，口感丰富，可以搭配各种食材调制出不同的口味，非常适合个性十足的美食家。

2. 准备所需材料

做牛油果卡士要准备以下材料：

成熟的牛油果2个

小番茄3个

洋葱1/2个

柠檬1/2个

小辣椒1个

盐和黑胡椒适量调味

3. 制作步骤1：将牛油果切成小块

将成熟的牛油果切成小块，放入碗中。去掉牛油果的外皮和核，只留下纯净的果肉。

4. 制作步骤2：加入其它食材

将洋葱和小番茄切成小块，加入碗中。再将小辣椒剁碎加入，用勺子或手轻轻搅拌均匀。

5. 制作步骤3：加入柠檬汁

将刚刚半个柠檬的汁挤入碗中，再根据口味适量加入盐和黑胡椒。

6. 制作步骤4：拌匀

用勺子或手搅拌均匀，直到牛油果软糯，其它材料充分混合在一起，形成卡士的口感。

7. 注意事项

要注意的是，牛油果最好是完全成熟的，这样口感更加丰富，并且更容易切成小块。同时，卡士调味的时候也要量力而行，避免过咸或者太辣。

8. 卡士的搭配

牛油果卡士可以搭配各种食材，比如墨西哥烤玉米、玉米片、火鸡肉薄片、培根等等。如果你喜欢吃辣，还可以加入切好的辣椒或自制的辣椒酱，热度可以适量调整。

9. 小贴士：保持新鲜

牛油果卡士最好在制作当天食用，如果需要保持新鲜，可以将卡士放在密封的容器中，放入冰箱冷藏，但最多只能冷藏24小时。

10. 观点

牛油果卡士可以作为一道美味的开胃菜或小食，其口感丰富、健康营养的特点使其备受欢迎。除了基础食材外，根据个人口味，还可以加入各种调味、搭配食材，制作属于自己的美味卡士。