一、麻辣鸡简介

炎炎夏日，一份口感麻辣、入口鲜香的麻辣鸡来一发，绝对是解暑压力的好选择。鸡肉清热解暑、补充体力；而麻辣调料则能提神醒脑，增强唾液分泌，促进消化。

二、麻辣鸡的材料

这里我们需要准备好以下材料：

鸡肉：500克

姜、大葱、蒜：适量

麻椒面、辣椒面：适量

花椒粒：适量

酱油、醋、料酒、白糖：适量

盐、生抽、淀粉、油：适量

三、腌制鸡肉

将500克鸡肉切成一口大小的块，加入少许盐、生抽和淀粉进行腌制，让鸡肉更加嫩滑可口。

四、准备调料

姜、蒜、大葱分别切末。辣椒面、麻椒面、花椒粒分别备好。

五、煸炒花椒与辣椒面

锅中倒入一些油，加入花椒粒和适量的辣椒面，煸炒至香味四溢，颜色微微泛黄， 别忘了加入适量盐，这样可以更好的突出麻辣味。

六、炒鸡肉

锅内倒入适量油，将鸡肉块炒至外表呈金黄色，盛出备用。

七、炒姜蒜大葱

锅内加热油，加入切好的姜末、蒜末、大葱爆香，为麻辣鸡增加鲜香味。

八、加入调料翻炒

放入炒好的鸡块继续煸炒，加入适量的酱油、白糖、醋、料酒翻炒均匀。

九、加入麻辣调料

最后加入之前调制好的麻辣调料，继续翻炒均匀，让每一块鸡肉都包裹上浓浓的麻辣香味。

十、出锅装盘

炒好的麻辣鸡装盘，沾着红红的汁水让喜欢辣味的你垂涎欲滴。麻辣鸡配上一碗热米饭或者凉拌黄瓜，更是爽口美味。

结语：

一份口感鲜美、麻辣诱人的麻辣鸡让人口水直流。如果想在家也能品尝到这道美食，只需要准备好上述材料，跟着简单的步骤操作一下，就可以轻松做出美味的麻辣鸡来了！