引言

鸡蛋饼是一道极受欢迎的早餐或小吃，它简单快捷，味道鲜美，可搭配各种水果、蔬菜以及特制的酱料。下面，我将为大家介绍一种简单易学的鸡蛋饼做法。

准备材料

鸡蛋、面粉、水、盐、黑胡椒粉、葱花、油。

步骤1：打鸡蛋

将1-2个鸡蛋打入碗中，注意不要把蛋壳碎渣混入蛋液中。

步骤2：加入面粉

将适量的面粉倒入鸡蛋碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。其中面粉的份量可以根据个人口感适量调整，总体上来说，鸡蛋和面粉的比例大致为1:1。

步骤3：加水调匀

将水倒入鸡蛋面粉混合物中，搅拌至面糊变得顺滑。一般来说，水的份量为面粉和鸡蛋的一半左右，加水时也可根据个人口感适量调整。

步骤4：调味

将少量盐和黑胡椒粉加入面糊中，搅拌均匀。可根据个人口感加入适量其他调味料，例如芝士粉、辣椒粉等。

步骤5：加入葱花

将葱花切碎，加入面糊中，搅拌均匀，可增加香味。

步骤6：热锅煎饼

将平底锅预热，加入少量油，倒入适量的面糊，用铲子把面糊摊成圆形薄饼。待底部稍微变色时，用铲子翻面，继续煎至两面金黄色即可。

步骤7：搭配酱料

将煎好的鸡蛋饼放在盘子里，可以搭配各种蔬菜、水果或特制酱料一起食用，例如番茄、黄瓜、鳄梨、辣椒油等。搭配的食材可以根据个人口味选择。

步骤8：美味享用

将搭配好的酱料摆在鸡蛋饼上，美味的自制鸡蛋饼就做好了！

结语

鸡蛋饼是一道美味可口的健康早餐或小吃，做法简单易学，只要掌握了基本技巧，每个人都能在家轻松制作出颜值高、口感好的鸡蛋饼。不妨在闲暇时，亲自动手尝试一下，享受烹饪的乐趣吧！