麻椒酱怎么做
麻椒酱已经不再是地方美食的秘密，许多人喜欢在厨房尝试新的菜系，许多食客喜欢新究味道的食物。 在这篇文章，我将向你展示麻椒酱的制作方法，以便你可以在家里制作出美味的麻椒酱。
准备工作
准备工作是麻椒酱制作的关键。以下是你需要准备的原材料:
100克干辣椒
50克花椒
50克芝麻酱
50克花生
50克酱油
50克葱姜蒜片
150克食用油
盐、味精、白糖、香醋适量
注意：准备工作后，一定要认真保持清洁并采用个人防护措施。
烤制花生和辣椒
首先把花生洗净，滤干水份后倒入烤盘，180度烤15分钟金黄色再取出，放凉备用。
将辣椒放入干热锅里翻炒2-3分钟至香气四溢，待凉后剪掉辣椒梗。
炒制葱姜蒜片
葱姜蒜切成细末。取干净锅放入150克食用油，加热至5成热，将姜蒜均匀撒入油锅里慢慢炸出香味，然后把后滚炸锅里放入洗净的葱花一同爆炒出香味。
将烤制好的花生捣碎
将烤好的花生放入保鲜袋中，用锤子或擀面杖将其压碎，直到多数花生被压成了碎片。也可以使用食品搅拌机将花生打成粉末。
将花椒碾碎
把花椒放到乾布里，用擀面杖碾碎，直到多数花椒被碾成了碎粒。如有条件可以使用电动花椒磨也行。
混合原材料
在大碗里混合辣椒、花椒碎粒、香油、酱油，姜蒜香油葱配合均匀后放入磨碎的花生中，搅拌均匀。
调味
在花生和调料混合物中加入白糖、味精、盐、醋、适量水，不断搅拌均匀。
装入密封容器
只要保持干净的环境，将调制好的麻椒酱装入密封容器中，并存放在冰箱中。这样你可以长时间保存它，并随时使用。
结论
你准备好食材，开始制作自制麻椒酱吧！这是一道简单，美味的食品，无论是拌面，火锅或者各种美食，都能为你增添丰富的味道。麻椒酱的味道和口感带给人独特的美食享受，稍微的时间和耐心就可以成为终极做法。赶紧开始尝试吧。
