鸡蛋炒米粉怎么做

用料：

1.米粉1把；

2.鸡蛋2个；

3.葱适量；

4.盐适量；

5.生抽适量；

6.油适量。

步骤1: 准备食材

取出所需食材：米粉1把、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、生抽适量、油适量。

步骤2: 制作鸡蛋片

将2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。平底锅烧热之后，倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中慢慢摊开，煎至两面金黄，捞出晾凉，切成小块备用。

步骤3: 准备米粉

将获得的1把米粉泡入温水中15-20分钟，待软化后，用筷子搅散，过滤掉水分备用。

步骤4: 炒米粉

平底锅中倒入适量油，油热后，放入葱结炒出香味。放入切好的鸡蛋翻炒，再放入泡好的米粉，翻炒均匀。

步骤5: 调味

盐和生抽按个人口味加入，最好一点一点加入，尝到自己喜欢的口感即可。

步骤6: 翻炒均匀

加入调味料后，将锅中的米粉翻炒均匀，使米粉、鸡蛋、调味料充分融合。

步骤7: 加一点水

如果觉得炒米粉粘锅或口感太干，可以加一点水，让米粉更加入味，更有口感。

步骤8: 出锅

米粉炒好后，起锅装盘，撒上葱花或香菜点缀装饰即可。

观点:

鸡蛋炒米粉是一道非常简单美味的家常美食，制作起来非常方便。在烹饪的过程中，要注意翻炒均匀，不要让米粉过于沾锅，否则口感会变得很粘。加入适量的调味料也是非常重要的，这样才能让米粉更加美味可口。总的来说，这道菜适合早餐或快速晚餐，是一道可以视频学习的家常菜谱，欢迎大家试一试！