龙葵怎么做：让你“口感爆表”的另类美味

介绍龙葵

龙葵，又称为北方朝鲜族传统食材，富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素，是一种口感爆表的红薯和芋头的结合体。龙葵呈紫褐色，球形较大，表面有显著的细毛，有一种浓郁的米饭味。

选择和处理龙葵

选择龙葵时，要选手掌大小且表面有细毛、手感圆润的。在处理时需要仔细刮掉细毛和根部的硬皮，然后切成小块，清洗干净。

常见做法：简单炖龙葵

炖龙葵是一种简单而健康的做法。将龙葵切成小块，放入锅中，加入适量清水、盐和姜片，煮至软烂，取出姜片，加入适量花椒油和葱花即可享用。

另类做法：酱爆龙葵

酱爆龙葵是一种另类而美味的做法，更适合喜欢酸辣口味的人。先将龙葵块用淀粉裹上，烤至表面略微变黄，备用。另起锅加入适量的番茄酱、辣椒酱、糖和醋，烧开后加入炒香的葱姜蒜末，再加入烤好的龙葵块，翻炒均匀即可。

龙葵煮茶

龙葵可以煮茶，既美味又养生。将龙葵切成薄片或小块，放入锅中加水煮开，再加入适量红枣、枸杞、桂圆等食材，煮20~30分钟即可。

卤龙葵

卤味中的卤龙葵也是一种非常不错的吃法。将龙葵切成小块，在水中焯烫去腥味，再用卤料煮至入味，口感更佳。

龙葵炒年糕

龙葵炒年糕是一道美味的街头小食。将龙葵和切好的年糕一起炒，加入适量的辣椒粉、糖、醋、料酒和酱油，翻炒均匀即可。

红烧龙葵肉

龙葵也可以搭配肉类食材一起制作，做成红烧龙葵肉。将龙葵切成小块，炒香后加入肉块进行煸炒，加入适量的料酒、酱油、盐和糖，加入清水煮开，转小火炖煮1小时左右即可。

冰糖葫芦龙葵版

龙葵也可以做成冰糖葫芦，味道非常不错。将龙葵切成小块，焯水后将它们穿在竹签上。将冰糖和清水煮沸，加入龙葵串翻炒均匀，然后裹上熟好的芝麻即可。

龙葵蒸饺

龙葵也可以做成蒸饺的馅料，搭配猪肉、虾仁等其他食材，口感更加丰富。切好的龙葵和其它食材搅拌均匀，作为饺子的馅料即可。

结尾观点

龙葵的独特口感和丰富营养，吸引了越来越多美食爱好者的关注。掌握不同的制作方法，可以让你尝到龙葵的多种美味，让你和朋友们一起享受美食的乐趣。