引言：陂萨的来源和特点

陂萨（pizza）源自意大利，是一道在世界范围内流传广泛的美食。作为传统的意大利美食之一，陂萨最初流传是曾经为农民做饭用的，它是在意大利南部的那不勒斯地区发源的，是一种布满番茄酱、芝士、辣肠和蔬菜的饼。

材料准备

制作陂萨需要准备面团和配料两部分材料。

制作面团的材料：

面粉 500g

酵母 5g

白糖 5g

盐 5g

橄榄油 20ml

温水 270ml

常用的配料：

番茄酱 200g

芝士 150g

意式香肠 100g

洋葱 1个

青椒 1个

黑橄榄 适量

制作面团

1.面粉过筛，放入盆中，用手指在粉中开一个小坑。

2.将酵母、白糖、盐、橄榄油和温水充分搅拌均匀倒入粉里，揉捏搓揉成面团。

3.在桌面抹一层干粉，把搓好的面团揉揉放在上面放置醒发。

4.放一个大碗在面团上面，醒发30分钟左右，至面团发酵后体积变大。

盘面制作

1.醒发好的面团按照自己喜欢的块头大小，擀成饼状或长方形。

2.将面饼放在烤盘或不粘锅上，晾凉10分钟，起到锅塔效果，以便在整个加料、烘烤过程中保持形状。

配料处理

1.洋葱和青椒切成薄片状，黑橄榄去核切成末状，意式香肠切薄片或切丁。

2.橄榄油倒入“材料任性”的锅中，将洋葱和青椒分别爆香，之后放入均匀的番茄酱后再开小火煮上8分钟至酱汁稍微稠一点点，待凉。

3.将芝士切成小块或细丝，以便在烤陂萨时方便熔化。

配料摆放

1.背面已经晾凉和形成锅塔状的面饼上均匀抹上煮好的番茄酱。

2.按照自己的喜好放意式香肠、白菜、黑橄榄、芝士，塔的边缘稍微压扁一下。

烤制陂萨

1.烤箱预热200度，放入陂萨烤制10分钟左右，或者等到陂萨被烤熟呈金棕色，表面的芝士已经熔化并微微泛红。

2.取出烤盘，撒上适量的欧芹碎，最后望上去整个陂萨清新诱人。

美食建议

1.最好有全麦面团制作的陂萨，可以更加健康。

2.你可以尝试使用番茄片替换番茄酱口感更好，而且不会太水。

3.烤陂萨时如果能够用石英烤炉的话，效果会更好。

结语：陂萨是一道美食的代表

陂萨是一道具有浓厚地中海地区文化色彩的美食，在全球范围内都有很高人气。在制作陂萨的过程中，我们同样可以加入自己的创新元素，比如不同类型的海鲜和各种肉类等等，打造属于自己的陂萨美食。

你可以放开自己的思路，创造美食，享受生活。陂萨是一种美食的代表，代表着意大利人那种热情好客的精神和不断创新的勇气，即便我们不是意大利人，但在创造和分享美食这件事情上和意大利人是殊途同归。