鸡蛋早餐饼怎么做

1.准备鸡蛋和面粉

鸡蛋早餐饼是一道简单易做的早餐，只需要准备一些鸡蛋和面粉就行了。这里推荐用中筋面粉，因为太高筋面粉会导致饼干有些过硬。鸡蛋和面粉的比例建议为1:1。准备两个鸡蛋和两勺面粉，就可以做出2-3个饼干。

2.加入糖和盐

为了让饼干口感更好，可以在鸡蛋和面粉中加入一些糖和盐。推荐糖和盐的比例为1：0.5。也就是说，每勺面粉中加入0.5勺糖和0.25勺盐就可以了。

3.打散鸡蛋和面粉

将准备好的鸡蛋和面粉混合在一起，用筷子或者打蛋器打散，直到没有大块，制成均匀的面浆。

4.加入牛奶

如果你想让饼干变得松软一些，可以在面浆中加入适量牛奶。每勺面粉中加入0.5勺牛奶即可。

5.加入调味料

为了让饼干更加美味，我们可以在蛋液中加入一些调味料，比如切碎的葱花、切碎的火腿肠、榨菜碎等等，根据个人喜好来选择调味料。

6.加热平底锅

将平底锅用中火加热，倒入少量食用油，用厨房纸巾擦一下锅底，使其均匀涂抹。这样可以保证饼干不会粘在锅上。

7.倒入面浆

将调好的面浆倒入平底锅中，使用勺子或锅铲将面浆均匀抹开成圆形。煎制至底部呈金黄色，再翻面煎至另一面也呈金黄色，两面熟透即可。

8.食用

将煎好的鸡蛋早餐饼取出，可以搭配各种果酱、蜂蜜、奶油、花生酱、果仁碎等做为早餐或下午茶小吃食用。

9.注意事项

煎鸡蛋早餐饼的时候要掌握好火候，火过大会让饼干表皮糊掉，火过小则容易粘锅。烙饼时可以中途在饼皮的表面（未翻面的一面）涂上适量的油，这样可以让饼干更加香脆。

10.观点

鸡蛋早餐饼是一道非常简单易做的早餐，它营养健康，口味清淡，非常适合作为一餐的营养早餐。饼干的口感和味道都可以根据个人喜好自行调整，非常随意。不妨在周末早上试着制作一下，享受美味早餐的同时，也能为明天的精神状态添一份动力。