黑豆黑米黑芝麻粥怎么做

冬季，喝一碗热腾腾的粥，暖胃又养生，何乐而不为呢！今天，我给大家介绍一款简单易做的养生粥——黑豆黑米黑芝麻粥。

所需食材

黑豆：100克

黑米：100克

黑芝麻：30克

南北杏：10克

红枣：10枚

冰糖：适量

步骤一：选择干净的食材

选择时新的黑豆、黑米、黑芝麻等食材，尽可能去掉杂质和异物，确保食品的质量和安全。

步骤二：清洗并浸泡黑豆黑米

先把黑豆和黑米分别清洗干净，浸泡于清水中20-30分钟，以便烹饪时更易煮烂而不糊底，食用更加糯软。

步骤三：研磨黑芝麻

将黑芝麻加水浸泡20分钟，然后沥干水分，在电饭煲或搅拌机中细细地研磨，研磨时加少量蜂蜜，可以更好地润滑黑芝麻，糊状研磨后就会变成浓稠状，这是因为黑芝麻中含有大量的油脂。

步骤四：煮黑豆黑米

将黑豆和黑米放入电饭煲中，加入适量的清水，煮至烂软即可。也可以改为煮汤的方法，将黑豆和黑米加入锅中煮沸，然后小火慢煮，等到软烂后再加入红枣、南北杏和适量的冰糖，调节甜度，慢慢地熬煮。

步骤五：加入黑芝麻

将黑芝麻做成的浓稠状糊黄酥白色，没有任何黑色的颗粒。将糊状的黑芝麻糊倒入电饭煲中或锅中，搅拌均匀。

步骤六：加入红枣、南北杏

待黑豆黑米熬煮至足够糯软后，加入洗净的红枣和南北杏，一起小火煮5-10分钟，使其吸收米汤的滋润，口感也会更好。

步骤七：煮至稠糊状

待红枣、南北杏加入后，继续小火煮5-10分钟，水分不断被逼减，饭汤越来越浓稠，有糊状形成。视糊度喜好，可再加清水调节糊度。

步骤八：闻香尝味，开动吃喝

黑豆黑米黑芝麻粥熬煮至足够的稠糊状后，通过闻香和尝味，确认香甜浓郁、糯软绵润，符合个人口感需求后，即可小火保温，盛入碗中，加入一些自己喜欢的食材，如枸杞、桂圆等，提高口感。

每天喝一碗黑豆黑米黑芝麻粥，不仅美容养颜，更润肺止咳，健脾胃，延缓老化，诸多好处，又实惠又养生，何乐而不为呢！

结语

黑豆黑米黑芝麻粥是一道天然健康、美味可口的养生粥，采用多种食材熬煮而成，味道浓郁，口感糯软绵润，既适合餐桌上用来调节味觉，又适合炎炎夏日中使用这道粥，既解渴又提神醒脑，健康时尚，值得推荐。