介绍

香馕是北方人非常喜欢的一种传统食品，在早餐或午餐时，许多人都会选择吃香馕。正宗的香馕味道鲜美，外皮饱满，内部松软，口感非常好，而且很容易做。今天，我就来跟大家分享一下如何做香馕。让我们一起来感受这一道美味吧！

食材准备

做香馕需要准备一些必要的食材。面粉、热水、鸡蛋、酵母、糖、盐、油是必备的原材料。其中热水需要温度适中，不能太烫也不能太凉。面粉可以选择高筋面粉或普通面粉，建议使用高筋面粉制作更为好吃。酵母可以选择干酵母或鲜酵母，两种酵母做出来的香馕口感略有不同，根据个人口味选择即可。

制作步骤

制作香馕需要分成以下几步进行：

1. 将面粉、糖、盐和酵母混合在一起，然后加入热水。搅拌均匀，直到形成面团。

2. 将面团放在盆中，再加入一个鸡蛋。揉搓至面团细腻。

3. 将揉好的面团放置于温暖的地方发酵。大约需要1个小时。

4. 发酵后的面团揉成圆球，并略微擀平。

5. 在馕面上撒上一些面粉，然后开始擀圆，大小不必太完美。

6. 将圆形的馕放入锅中煎炸，直到两面呈现金黄色。

7. 最后，翻转馕继续煎炸，直到两面都呈现出金黄色。

煎炸技巧

制作香馕时，想要煎炸的更加美味，需要注意以下几点：

1. 煎炸之前，一定要在表面撒上面粉，可以使得馕煎炸过程中不容易变形也不容易粘锅。

2. 在锅中煎炸时，火不宜太大，最好是小火慢慢煎炸，这样馕内部会更松软。

3. 煎炸时，可以用筷子扎几个小孔，便于馕的煮熟和入味。

食用方式

香馕的食用方式多种多样，可以直接食用，也可以切块当成面包食用。还可以切成薄片后拌入沙拉，或者做成自己喜欢的口味。例如，切成小块后配上鸡肉、鸡蛋、土豆等食材一起炒，很适合作为一道丰盛的菜肴。

小贴士

1. 酵母不能和盐同时接触，不然盐会抑制酵母的发酵。所以在混合面粉、糖、盐和酵母时，需要分开混合。

2. 面粉不用一次性添入，可以逐渐加入，这样便于控制面团的软硬度。

总结

香馕是很简单也很好吃的一道面食，用简单的材料和简单的方式就能制作出口感松软、微甜可口的香馕。有了这篇制作指南，相信你也能很轻易地制作出真正正宗的香馕了。在享受美食的同时，也是一种家人之间的情感纽带，一起来感受吧！