鸭子馒头怎么做
第一步：准备材料
鸭肉200克、面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉3克、白糖20克、芝麻适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
第二步：制作鸭肉馅
1.将鸭肉切成小丁，加入料酒、盐搅拌均匀腌制15分钟。2.加入葱姜、鸡蛋搅拌，然后放入冰箱腌制1个小时。3.将腌制好的鸭肉块细细切碎。
第三步：制作面团
1.将面粉加入酵母粉、白糖、开水、鸡蛋搅拌均匀。2.揉成光滑的面团搁置20分钟。3.将面团搓成长条，搓成鸭子样式的馒头。
第四步：蒸馒头
1.把搓好的鸭子馒头放置蒸锅里。2.蒸锅内放入少量热水，开火大火蒸10分钟。3.关火后焖10分钟，再切成小片。
第五步：煮鸭肉馅
1.平底锅放油烧热，下入鸭肉煸炒。2.加入蒸馒头的配料：盐、鸡精、芝麻烹调成味。再加入切好的蒸馒头片继续炒作。3.出锅前根据个人口味加入适量的辣椒和香菜。
第六步：鸭子馒头重制
把炒好的鸭肉馅放在鸭子馒头中间，盖上另一片鸭子馒头，再蒸10分钟
第七步：装盘
将蒸好的鸭肉馒头放入盘子中，撒上适量香菜和辣椒，可适量搭配各种酱料食用。
第八步：美食享用
一口咬下去，鸭肉的香气扑鼻而来，紧凑的口感却又不失柔软，咀嚼片刻，一股浓郁的鸭肉味道弥漫在口中，再配上一些清脆的蔬菜，简直满足味蕾的同时也给人一份清新与美好的享受。
