黑鱼怎么做不腥

黑鱼是许多美食家最喜欢的鱼之一，它肉质细嫩，营养丰富，但是很多人对于黑鱼的味道感到有些难以接受，因为它有一种腥味。今天，我来分享一些黑鱼怎么做不腥的方法。

选择新鲜的黑鱼

黑鱼的新鲜度对于去除腥味非常重要。在选择黑鱼时应该看看它的眼睛和鳞片，新鲜的黑鱼眼睛应该是明亮透亮的，鳞片应该是光泽且紧密贴合的。如果你不确定它是否新鲜，最好的方法是闻一闻黑鱼的气味，如果它有任何异味，那么它可能已经不新鲜了。

用盐水泡一下

泡盐水是减去腥味的常用方法之一。先在水中加入适量的盐，直到溶解后，把黑鱼浸泡在盐水中大约30分钟。这样可以使黑鱼的腥味得到有效的减轻。不过泡盐水的时间不宜过长，否则肉质可能会被过分咸化。

加入醋汁

醋具备祛腥除膻的作用。在做黑鱼时，如果你发现鱼肉有腥味，可以尝试在蒸黑鱼时往水里加入少量的醋，醋可以中和腥味，从而让黑鱼更加美味。不过，不要在做其他海鲜时使用这个方法，因为与鱼不同，其他海鲜在加入醋汁后可能会变得更腥臭。

加入姜丝

姜有一种清爽的味道，可以去除鱼腥味，给黑鱼带来更好的味道。把姜洗净后切成细丝，放到黑鱼中一起蒸或炖，这样就能减少黑鱼的腥味，同时也增添了一丝清香。

加入料酒

料酒是去除腥味的常用佐料之一，加入料酒後先用文火煮一段时间有去腥效果，但是加酒量要适量。大量加酒会使鱼的味道被遮盖，影响到美味。

加入橄榄油

橄榄油是解决黑鱼腥味的意外发现，这是因为橄榄油可以为黑鱼提供一层保护膜，保留其自然的味道，并且让它更具有原汁原味的美味。

炖制黑鱼

炖黑鱼是可以很好地去除腥味的方法，将黑鱼和其他蔬菜和配料一起放到煲中，文火慢慢炖煮约20分钟左右即可，这样不仅鲜美可口，而且还可以有效去除腥味，营养丰富。 但也请注意，烹饪黑鱼的时间和温度决定了它的口感和美味程度。

烤黑鱼

对于想尝试一种不同的美味口感的朋友，你可以用烤的方式。烤黑鱼时要加入适量的调料和一些水果，如柠檬和橙子，口感上会更为独特美味。

在做黑鱼时，有很多方法可以去除腥味，既然我们已经知道了一些常用的方法，那么我们现在可以更自信地烹饪出美味可口的黑鱼了。希望大家都可以尝试一下这些方法。