前言

夏日到了，麻辣鸡架是一道受欢迎的美食，不仅味道鲜美，而且吃起来提神醒脑！下面，我将分享一下如何制作鲜辣可口的麻辣鸡架。

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

鸡架500克

花椒15克

干辣椒20克

生姜3片

葱2根

大蒜6瓣

料酒1汤匙

生抽2汤匙

盐1/2茶匙

白糖1茶匙

香菜适量

制作麻辣鸡架

接下来，我们开始制作麻辣鸡架：

步骤一：焯水去味

将鸡架放入锅中，倒入适量水，加入姜片、葱结、料酒，煮开后焯水约5分钟，捞出备用。

步骤二：炒制佐料

将锅烧热，放入花椒炒香，加入干辣椒、姜片、葱段、大蒜煸炒，出香味后加入少许料酒、生抽、盐、白糖调味，加入清水1杯，大火烧开，关小火煮15分钟。

步骤三：加入鸡架

将焯水后的鸡架放入锅中，将鸡架翻炒均匀，烧至鸡架变色，酱汁粘稠时，关火。

出锅装盘

最后，将炒好的鸡架捞出，撒上少许香菜即可。

小贴士

如何使鸡架更加入味？

需要多加料酒、酱油，让鸡架入味。

如何让鸡架口感更加劲道？

在焯水之前加入适量盐，煮出来的鸡架更加劲道，口感更好。

如何让酱汁更加浓郁？

在炒佐料的时候加入生姜，能够帮助酱汁更加浓郁。

结语

麻辣鸡架是一道让人垂涎的美食，快来试着用以上方法制作一下吧！