鸡蛋柿子汤怎么做

前言

对于中国人来说，柿子往往是秋天的代表，这个季节里大街小巷到处都能看到柿子。而在柿子的各种食用方法中，我最喜欢的就是将它用来做成一道美味可口的鸡蛋柿子汤。今天，我就来分享一下这道汤的做法。

新鲜柿子 2个

鸡蛋 2个

高汤适量

盐适量

青蒜适量

鸡蛋柿子汤怎么做

下面，我们就来一步一步地学习如何制作这道鸡蛋柿子汤。

首先，我们要将柿子去皮，去除里面的核。柿子去皮的方法有很多，可以用刀也可以用削皮器。注意要削去皮薄的部分，同时保留一定的果肉。

将处理好的柿子用清水洗净后切成小块，倒入锅中。加入高汤，盖上锅盖，煮熟后关火待凉备用。

将鸡蛋打散，搅拌均匀。

将鸡蛋液倒入另一个锅中，加入适量的高汤。大火煮沸后，转小火慢慢煮熟即可。

将步骤一中煮好的柿子倒入步骤四中煮好的鸡蛋汤中。

调整火候，加入适量的盐，煮至柿子变软，汤汁变稠即可。

将做好的鸡蛋柿子汤装在碗中，点缀上一些青蒜末。

如果你想要更咸一些的汤，可以加入更多的盐；如果你想要更浓郁一些的味道，可以加入一些鸡精。

1.煮柿子汤的时候，最好不要加太多水，否则将影响最终的口感。

2.加入高汤可以增加汤的鲜味，如果没有高汤，用清水也可以，但注意口感会差一些。

3.最后调味时，需要根据自己的口味来决定是否加盐和鸡精。

鸡蛋柿子汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，既适合秋季食用，也可以作为日常家常菜进行搭配。喜欢柿子汤的朋友可以根据自己的口味进行调整，很容易就能做出一份美味的鸡蛋柿子汤。