鸡蛋蛋花汤怎么做？

1.准备食材

首先，我们要准备好食材。鸡蛋、鸡肉丝、姜末、葱末是必不可少的，在配菜方面，根据个人口味选择添加豆腐、香菇、菠菜等。

2.鸡蛋蛋花的制作

将鸡蛋打在碗里，加入盐，搅匀后放置备用。锅中加入适量清水，用大火烧开。开水后用勺子迅速搅拌水面，同时将鸡蛋液慢慢地倒入锅中，成花状，煮熟后盛起。

3.炒制鸡肉丝

锅中放入少量油，烧热后加入姜末和葱末爆香，再放入鸡肉丝炒熟。

4.加入清水和配菜

接下来加入清水，待水烧开后，依次放入已经切好的豆腐块、香菇、菠菜等配菜。

5.调味

倒入适量鸡精、盐、胡椒粉，根据个人口味调整调料的比例。

6.加入蛋花

待配菜煮熟后，倒入已经制作好的鸡蛋花，搅拌均匀后，汤锅就可以熄火了。

7.盛出

将鸡蛋蛋花汤盛出倒入碗中，再铺上炒熟的鸡肉丝和葱花即可。

8.小贴士

煮汤的过程中，需要勤搅拌，防止配菜粘锅，同时也能让所有食材充分融合。

鸡蛋蛋花汤是一道名副其实的中国传统汤品，色香味俱佳。煮鸡蛋花要快手，加料要匀，调味要适当。细品一口鸡蛋花，温暖幸福的味道沁人心脾。